Leckere und schnell gekochte Nudeln aus interessanten Zutaten.
VORTEILE
- toller Geschmack
- kurze Kochzeit
- angenehmes Sättigungsgefühl
- Soße/Pesto/Öl haftet gut an den Nudeln
- aus biologischer Landwirtschaft
- geringerer Kohlenhydratgehalt
NACHTEILE
- Vorteil: hoher Proteinanteil
- Vorteil: Vegan
- Plastikverpackung
- Klebeverschluss hält nicht
- Sind schnell zu weich gekocht
- Schwer in Shops zu finden
BEWERTUNG
Ich hatte die letzten Wochen die Möglichkeit die Linsen-Emmer-Quinoa-Nudeln vom Sportartikelhersteller CMP zu testen. Wenn ich im folgenden Text einenVergleich zu “normalen” Nudel ziehe, dann gehe ich hier immer von Nudeln aus Hartweizengrieß und Eiern aus.
CMP hat neben der Pasta noch weitere mediterrane Produkte wie Öl und passende Soßen auf den Markt gebracht und lässt die italienische Küche somit bis in die Sporternährung vordrängen.
Verpackung:
Die Pasta gibt es aktuell in zwei Formen: Trivelline und Penne, Geschmacklich und von den Inhaltsstoffen her unterscheiden sich diese nicht.
Inhaltsstoffe:
Das besondere an dieser Pasta sind eindeutig die Inhaltsstoffe Quinoa, Linsen und Emmer, welche Energiewerte diese Zusammensetzung mit sich bringt ist im Folgenden Bild ersichtlich:
Zubereitung:
Die Nudeln werden ganz normal in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Die Kochzeit wird mit acht Minuten angegeben. Bei meinen Tests waren sie dann immer “al dente".
Die acht Minuten sollten nicht überschritten werden, da die Nudeln schnell sehr weich werden. Wer Nudeln gerne mit etwas mehr Biss mag, kann den Kochvorgang schon nach 7 Minuten abbrechen.
Nach meinem Empfinden kleben diese Nudeln weniger stark aneinander, als normale Nudeln bzw. welche aus Vollkorn.
Auch im Zusammenspiel mit Soßen oder Pesto verhalten sich die Nudeln “normal” und tragen diese wunderbar.
Geschmack:
Probiert man Mal eine Nudel im rohen Zustand, schmeckt man ganz deutlich, dass diese Linsen enthalten. Im gekochten Zustand fällt der Linsengeschmack nicht mehr stark ins Gewicht. Hier machen sich dann Quinoa und Emmer bemerkbar.
Da ich sonst sehr gerne Vollkornnudeln esse, kann ich sagen, das diese Nudeln einen eigenen Geschmack haben und nicht nach Vollkorn schmecken. Die Konsistenz liegt meines Erachtens zwischen normalen und Vollkornnudeln.
Eben durch den interessanten Eigengeschmack der Nudeln wird nicht unbedingt eine deftige Soße benötigt. Wenn es mal schnell gehen soll, reicht ein wenig Olivenöl, Pfeffer, Salz und ein paar Kräuter.
Im Übrigen schmecken die Pasta auch kalt klasse!
Wirkung/ Auswirkung auf sportliche Leistungen:
Was die Wirkung betrifft, kann ich natürlich nur sehr Subjektives berichten. Wer generell gut im Training ist und auf eine ausgewogene Ernährung achtet, der wird sicherlich keinen großen Effekt bemerken, da die Energie- und Nährstoffspeicher des Körpers in der Regel gefüllt sind. Im Vergleich zu jemandem, der sich weniger bewusst ernährt und sonst weniger “hochwertiges” und weniger inhaltsstoffreiches zu sich nimmt, könnten die Nudeln gezielt vor sportlichen Aktivitäten einen Unterschied machen. Aber das ist nur Spekulation meinerseits.
Da ich zu ersteren gehöre, viel Sport treibe und auf meine Ernährung achte, konnte ich bei meinen routinierten Sporteinheiten (OCR Training, Bouldern/Klettern, Laufen, Wakeboarden) in der Woche keine Leistungssteigerungen feststellen.
Da bei mir ein acht Stunden OCR (Obstacle Course Race) anstand, habe ich in Vorbereitung auf dieses Event mir ab ca. 3 Tagen vor Start täglich eine Portion der Nudeln gekocht und habe diese selbst mit zum Rennen genommen, um dort davor und eventuell zwischendurch (es gab so eine Art Boxengasse in der man z.B. auf sein Essen/Trinken Zugriff hatte) essen konnte. Der größte Vorteil hier war schon wie oben beschrieben, dass man sich nicht unnötig vollgefressen fühlt, zumal ich davor sowieso nur eine kleine Portion zu mir nahm. Was mir beim Lauf auffiel, war definitiv eine Steigerung meiner Ausdauer, dies könnte allerdings auch auf einen erhöhten Adrenalinausstoß zurückzuführen sein. Aber selbst nach 40km fühlte ich mich in dieser Hinsicht erstaunlich fit. Als zweites fiel mir auf, dass ich selbst nach acht Stunden laufen keinen Hunger hatte. Normalerweise habe ich nach solchen Strecken einen Bärenhunger, aber was dies betraf, fühlte ich mich pudelwohl.
Dennoch aß ich nach dem Rennen noch eine Portion der Nudeln, ich wusste was mein Körper geleistet hatte und ein wenig Input könnte nicht schaden. Auch als Nachbereitung nach dem Sport empfand ich die Nudeln perfekt, da sie schnell sättigen und wie gesagt nicht so “abfüllen”.
Neben diesem Lauf nahm ich die Pasta auch zu Wanderungen und Kletterausflügen als Unterstützung mit. Meist habe ich tags zuvor die Nudeln mit einer selbstgemachten Tomatensoße vermischt und über Nacht durchziehen lassen, um diese dann kalt zu verzehren. Natürlich hatte dies keine Auswirkungen auf meine Performance, aber eine leckere Mahlzeit und das ausbleibende Völlegefühl sind bei solchen Unternehmungen eine Wohltat.
Fazit:
Die Pasta von CMP ist eine leckere und schnell zubereitete alternative zu normalen bzw. Vollkornnudeln. Die Inhaltsstoffe sind nicht nur für Sportler, sondern für jedermann interessant der auf eine ausgewogene und Nährstoffreiche Ernährung achtet. Leider findet man die Nudeln von CMP nur schwer. Ich habe sie bisher nur auf der italienischen Shopseite von CMP für 3,99€ finden können. Der Preis mag einem auf den ersten Blick hoch vorkommen, ist meiner meinung nach für dieses Produkt gerechtfertigt. Für die Verpackung gibt es von mir eine Zelt Abzug, ansonsten bin ich mit diesem Produkt äußerst zufrieden und kann es nur empfehlen.
