Da ich mich sehr viel mit Ernährung beschäftige habe ich mich so richtig auf das Testen der Nudeln gefreut. Vorweg einmal es sind Nudeln und kein Zauberbohnen.

Die Verpackung:

Die Nudeln sind in einer dünnen Plastikverpackung mit je 500g Füllmenge verpackt. Wenn man sie für Unterwegs mit nimmt, ist die Plastikverpackung im Gegensatz zu Papier sicher von Vorteil. Die Nudeln sind so auch grundsätzlich luftdicht verpackt und halten wahrscheinlich länger.

Die Zusammensetzung:

Für Sportarten in denen das Gewicht eine entscheidende Rolle spielt, sind Kohlenhydrate meist ein für und ein wieder. Diese Nudeln haben einen Kohlenhydrat Anteil von 64g/100g. Im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln hat man schon mal deutlich dahingehend gespart (ca.10g/100g). Mit dem Zuckeranteil liegen sie an der unteren Grenze (1,8g/100g). Der Anteil an Eiweiß (5,6g/100g) und Ballaststoffen (18g/100g) ist höher als bei herkömmlichen Vollkornnudeln.

Es gibt jedoch auch Hersteller die noch besser im Hinblick auf Kohlenhydrate/Ballaststoffe/Eiweiß abschneiden. Recheis Balance zum Beispiel haben einen Kohlenhydrat Anteil von 46g/100g, einen Eiweißanteil von 28g/100g und einen Ballaststoffanteil von 11g/100g.

Was die Zusammensetzung angeht tendier ich aber zu den CMP Nudeln.

• Die Recheis Balance bestehen aus Hartweizengrieß, Erbsenmehl und Hülsenfrüchten.
• Die CMP Nudeln setzen sich aus dem Urgetreide Emmer, Linsen und Quinoa zusammen.

Emmer:

Es ist besonders Mineralstoff-, Eiweißreich und enthält weniger Gluten als der heutige Weizen. Laut Berichten ist es ein sehr genügsames Getreide und hat keinen hohen Anspruch auf Bodenqualität. Daher muss es nicht bespritzt und gedüngt werden. Jedoch ist es nicht so ertragreich wie Weizen.

Linsen:

Sie sind reich an B-Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Linsen sind zudem gute Lieferanten von Eiweiß und Zink.

Quinoa:

Ist ein Samen aus der gleichnamigen Pflanze. Die Samen sind sehr Eiweißreich. Außerdem enthalten sie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Die Zubereitung:

Laut Hersteller sollten die Nudeln maximal 7 Minuten gekocht werden. Die Spiralnudeln sind nach 6,20min gerade richtig. Die Penne benötigen meiner Meinung etwas mehr Zeit als angegeben, da sie nach 7 Minuten innen noch nicht durch sind. Etwa 8,30min.

Der Geschmack:

An sich ist der Geschmack ähnlich wie bei Vollkornnudeln mit einem leicht nussigen Nachgeschmack. Sie sind jedoch generell etwas bissfester als normale Nudeln.

Hier 3 Gerichte die ich mit den Nudeln Zubereitet habe:

1: Spiralnudeln mit Frischkäse-Gouda, Joghurt Sauce, Balsamico und Paprika.

2: Penne Nudeln mit Bolognese Sauce

3: Nudeln mit Gemüsesauce (Champignon, Paprika, Kürbis, Frischkäse, Zwiebeln)

Resümee:

Eine Verbesserung der Regeneration konnte ich leider nicht feststellen. Jedoch lässt sich das auch sehr schwer feststellen.

Ein sehr positiver Punkt ist, dass man nach dem Verzehr der Nudeln weitaus weniger Völlegefühl verspürt.

Ich habe die Nudeln unter anderem eine Stunde vor einem 8km Dirt Run mit etwas Bolognese Sauce genossen. Eine halbe Stunde nach dem Essen hatte ich schon das Gefühl, dass ich an den Start gehen könnte. Beim Lauf selbst hatte ich genug Energie und fühlte mich sehr gut. Ein Verzehr vor dem Sport ist somit kein Problem.

Die Nudeln sind auch am Abend nicht so belastend für den Magen/Darmtrakt.

Ich finde Zusammensetzung der Nudeln sehr durchdacht und auch vom Geschmack her sind sie sehr gut.

„Das Rad wurde jedoch nicht neu erfunden“, denn es gibt auch schon von anderen Herstellern sehr ähnliche Produkte.