Ich durfte die Trivelline N°47 und die Penne N°91 Nudeln von CMP 8 Packungen lang testen. Dafür habe ich 4x 500 g Trivelline und 4x 500g Penne bekommen. Die Packungsgröße der Nudeln ist hier typisch.

Auf den ersten Blick hielt ich einmal ein paar Packungen Nudeln in der Hand. Vom Aussehen her ähneln sie normalen Vollkornnudeln. Eher braun als gelblich, ansonsten normale getrocknete Nudeln und daher lange haltbar.

Die Inhaltsstoffe sind sehr anders als bei “normalen” Nudeln.

Hier kommt vielleicht die Fraeg auf, was definiert eine Nudel? Die Form und Verarbeitung oder die Inhaltsstoffe?

Nun ja, die meisten Nudeln beinhalten Harzweizengries, manche auch noch Eier. Diese hier beinhalten im Vergleich dazu 70% Emmermehl, 20% Linsenmehl, 5% Quinoamehl und 5% Erbsenproteinisolat. Alle Zutaten sind ökologisch und biologisch.

Linsen und Quinoa kennt mittleweile fast jeder. Emmer ist dann doch etwas unbekannt. Im großen und ganzen ist Emmer aber eine Form von Weizen. Die Tatsache, dass das Wort Weizen fehlt und das es sich um ein Urgetreide handelt, macht das Produkt für viele Leute gleich wieder viel besser und gesünder. Tatsächlich ist Emmer vom Nährwert und den Inhaltsstoffen doch wertvoller als der übliche Weizen. Sein Eigengeschmack machen ihn zusätzlich interessant.

Vom glykemischen Index her auf jeden Fall gut!

Das Produkt ist in Italien hergestellt worden, woher die Zutanten kommen, steht jedoch nicht auf der Packung. Lediglich, dass sie aus biologischer landwirtschaft stammen.

Vom Geschmack her schmecken die Nudeln leicht wie Vollkornnudeln, aber doch nicht so ganz. Sie weisen aber auf jeden Fall einen Eigengeschmack auf, der mir persönlich auch wirklich gut schmeckt.

Zubereitung:

Die Zubereitung der Nudeln ist auch wie bei jeder anderen: In kochendes Wasser (bei Bedarf gesalzen) und dann kochen.

Wir wurden dazu angehalten die Nudeln nur 7 min zu kochen, obwohl auf der Verpackung 8 min steht. Da darauf so viel Wert gelegt wurde, dachte ich, dass es darum geht, die Inhaltsstoffe nicht unnötig tot zu kochen. Wenn man den Hinweis jedoch weiter ließt, geht es wirklich rein um die Konsistenz. Mir persönlich waren 7 min zu wenig und so habe ich sie meist doch eher 8-10 min gekocht. (Dazu vielleicht die Anmerkung, dass ich Nudeln in nicht gesalzenem Wasser koche, was die Kochzeit natürlich auch verlängert). Die Trivelline waren etwas schneller weich als die Penne.

Allgemein bleiben die Nudeln beim Kochen doch sehr lange eher bissfest und behalten ihre Konsistenz. Das war vor allem da angenehm, als ich einmal die Zeit übersehen habe und die Nudeln wahrscheinlich so 15 min lang gekocht hatte. Natürlich waren die Nudeln danach sehr weich, aber dennoch nicht komplett zerkocht!

Nährwert und Energie:

Im Vergleich mit normalen Nudeln die ungefähr 360-370 kcal/100 g aufweisen liegen diese Nudeln mit 355 kcal / 100 g unter dem Durchschnitt normaler Weizennudeln ohne Ei. Bei den restlichen Inhaltsstoffen liegen die CMP Nudeln relativ im Rahmen der andern Nudeln. Sehr auffällig ist nur ihr hoher Zucker gehalt mit 1.8 g/ 100 g (der normale Durchschnitt liegt bei 0.5 g/100 g.) Der Eiweißgehalt ist mit 18 g/100 g ist jeodch höher als bei normalen Nudeln (ca. 14 g/100g). So gut wie die Nudeln jedoch angepriesen werden hätte ich mir mehr erwartet. Wie es mit den Spurenelementen ausieht kann man so genau nicht sagen. Ob man wirklich mehr Mineralstoffe und Vitamine mit den Nudeln von CMP zu sich nimmt als mit anderen ist fraglich. Diese Analysen sind weder auf den Nudeln von CMP noch auf anderen Nudeln angegeben.

Leistungssteigerung?

Die Nudeln sollen für eine schnellere Regeneration sowie eine optimale Langzeitversorgung bei Ausdauersport sorgen. Aber auch in der täglichen Nahrung ein guter Begleiter sein.

Dazu muss ich vielleicht meinen Sport- und Ernährungsstatus zuvor erheben.

Ich bin ernährungstechnisch eher bodenständig. Ich bin weder Vegetarier noch Veganer und esse lieber einfache Produkte als komplex verarbeitete. Warum Nudeln aus Linsen essen, wenn ich auch Linsen essen kann? Ich bin kein Verfechter des Biosiegels, sondern eher ein Freund des Bauern nebenan, bzw. von regionalen / lokalen Produkten bei denen ich weiß woher sie kommen. Hoch gelobte und komplex zuasmmen gestellte Produkte wie dieses hier, welche mit allen möglichen Zertifizierungen etc. werben, erzeugen bei mir eher Skepsis als Begeisterung.

Ich mache relativ viel Sport jedoch eine gute Mischung aus Kraft- und Ausdauersport. Im Allgemeinen zähle ich mich zu eher motivierten Hobbysportlern. Daher habe ich weder einen Trainingsplan noch einen Ernährungsplan an den ich mich halte. Ich lege Wert auf ausgewogene Ernährung und vor größeren Anstrengungen bzw. nach größeren Anstreungungen versuche ich meinen Körper auch Ernährungstechnisch darauf vorzubereiten bzw. danach alle Speicher wieder aufzufüllen.

Meiner Meinung nach ist es aber ohne gezielten Trainings- und Ernährungsplan nicht möglich hier Unterschiede zu anderen guten Nahrungsmitteln festzustellen. Es spielen neben der Erährung noch so viele Punkte in die körperliche Verfassung mithinein, dass es sogar mit fixen Plänen schwierig wäre, die Leistung an den Nudeln abzuleiten. Ohne dazugehörige Pläne ist es jedoch überhaupt nicht möglich. (Der eine oder andere kann sich aber vielleicht schon fiter fühlen, weil es ihm die Nudeln sagen...)

Ich habe die Nudeln vor und nach großen konditionellen Anstreungungen gegessen und kann sagen, dass ich keine negativen Einflüsse bemerkt habe, aber auch keine Wunder. Die Leistungen danach waren wie erwartet und auch danach taten sich regenerativ keine Wunder auf.

Bezüglich dem Sättigungsgefühl kann ich hier leider nicht viel sagen. Mein Hunger- / Sättigungsgefühl ist allgemein eher schwach und v.a. nach wirklich großen Anstreungeungen mag ich so oder so nichts essen und tue dies rein aus dem Kopf heraus. Hier ist lediglich wichtig, dass das Essen gut verträglich ist, was bei diesen Nudeln der Fall ist.

Mit 4€ pro 500 g sind die Nudeln deutlich teuerer als andere Nudeln im Supermarkt. Auch Linesnnudeln oder Buchweizennudeln sind im Supermarkt um einiges biliger. Ob einem das Wert ist, muss jeder für sich entscheiden.

Fazit:

Ich gebe den Nudeln 4 von 5 Zelten, da es sich um ein gutes Nudelprodukt handelt, meiner Meinugn nach aber nichts außergewöhnliches ist.

Die Inhaltsstoffe der Nudeln sind gut und aus sportlicher Sicht auch besser als bei anderen Nudeln. Um einen Effekt zu merken müsste man aber vielleicht Profisportler sein. Auf meinem Sport-Niveau gibt es keine Messbaren Ergebnisse.