Nach einem langen Outdoor-Tag sehnt man sich mehr danach als nach einer heißen Dusche - eine Portion warmes, dampfendes Essen :)

Auf Mehrtagestouren  so wie bei unserem letzten Urlaub in Norwegen versucht man so viel Gewicht zu sparen wie nur irgend möglich. Gefriergetrocknete Fertiggerichte bieten sich hier natürlich an, da sie fast nichts wiegen, nur heißes Wasser benötigen, und auch gleich aus der Tüte essbar sind, d.h. man braucht nicht mal Geschirr.

Klingt also schon einmal nach einer guten Idee aber wie schmeckt und funktioniert das ganze in der Praxis?

Erstaunlich gut!

Zubereitung:

1. Tüte aufreißen und Sauerstoff-Absorber entfernen (ganz wichtig! Vergisst man schnell mal)
2. Kochendes Wasser rein
3. Gut umrühren
4. Tüte mit integriertem Zip-Verschluss wieder schließen, damit das Essen "garen" kann
5. Nach ca. 10 min unterhalb des Zip-Verschlusses nochmal abreißen, umrühren und essen

Kommentar meinerseits: nach der Zugabe des heißen Wassers habe ich bei einem anderen Lyofood-Gericht vergessen umzurühren, wollte jedoch den Zippverschluss nicht erneut öffnen und habe begonnen das Tütchen zu schütteln. Anscheinend entstehen beim "Garen" auch Gase die die Tüte dann prall werden lassen, bis der Zippverschluss dem Druck nachgab und ich ein bisschen Soße großflächig verteilte…also: rühren und nicht schütteln!!!

Geschmack:

Die Spaghetti schmecken mir echt gut auch wenn ich es zuhause noch etwas nachwürzen würde. Wie bereits von Lyofood gewohnt wird auch das Fleisch in der Konsistenz nicht komisch sondern sehr angenehm! Die angegebene Garzeit passt auch wieder, wenn es draußen kalt ist, braucht es eventuell eine Minute länger, da das Wasser schneller an Temperatur verliert. Je nach gewünschtem Gargrad kann man das ganze auch etwas länger oder kürzer ziehen lassen.

Lyo-Food:

Der Hersteller wirbt mit 100% frischen und natürlichen Zutaten und verwendet keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Das klingt doch schon mal gut :)

Herstellerangaben:

Pasta 44% (Hartweizengrieß*), Tomatenpüree 18% (Tomaten, Salz, Zitronensäure), Schweinehackfleisch 9%, Rinderhackfleisch 9%,  Karotte 5%, Zwiebel 5%, Tomatenmark 4%, Weizenmehl*, Salz, Rapsöl, Gewürze.

Durchschnittliche Nährwerte:

Pro 100 g  Pro             Portion 95 g (37 0g verzehrfertig)            Pro Portion 128 g (500g    

                                                                                                                         verzehrfertig)

Kalorien

1699 kJ / 404 kcal                1614 kJ / 384 kcal                                2175 kJ / 517 kcal

Fett

11,4 g                                          10,8 g                                                       14,6 g

davon gesättigte Fettsäuren

4,16 g                                          4 g                                                             5,3 g

Kohlenhydrate

46,2 g                                          43,9 g                                                       59,1 g

davon Zucker

5,9 g                                            5,6 g                                                          7,6 g

Ballaststoffe

10 g                                             9,5 g                                                          12,8 g

Eiweiß

24,2 g                                          23 g                                                           31 g

Salz

3,6 g                                            3,4 g                                                          4,6 g 

Aus: https://lyofood.de/collections/main-meals/products/penne-bolognese-1

Fazit:

Meiner Frau und mir hat das Gericht echt gut geschmeckt, die Zubereitung ist schnell und einfach, es kann also nichts schiefgehen.

Der Preis von UVP 8€ für die kleine Portion bzw 9,50€ für die große Portion ist jetzt zwar nicht ohne, aber leichter und einfacher geht's dafür auch nicht mehr. Wenn es also wirklich auf Gewicht und Packmaß ankommt, gerne wieder. Für unseren Norwegentrip hatten wir die Großpackungen gekauft und uns immer einen Beutel geteilt. Bei viel Hunger gab's dann eben noch einen zweiten Beutel hinterher! Und in so einer Umgebung schmeckt's einfach noch besser!

Ein Punkt Abzug, weil ein bisschen mehr Würze schon noch gut wäre! Dank Lyofood haben wir in Norwegen dann doch gut und „günstig“ gegessen!

Die Firma LYOFOOD im Allgemeinen, finde ich von der Idee her toll. LYOFOOD ist seit ca. 2009 am Markt (aus Deutschland) und bietet viele vegetarische und vegane Gerichte für eine ausgewogene Ernährung an. Ebenso sind ALLE Gerichte ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe. Dies allein überzeugt mich schon von der Marke, um auch auf Expeditionen eine ausgewogene Ernährung pflegen zu können. :-)

Ich durfte bereits verschiedene Mahlzeiten von Lyofood testen, wobei mich alle Mahlzeiten unterschiedlich überzeugt haben. Die einen sind geschmacklich intensiver und andere wiederum weniger.

Auch die Penne Bolognese, hatte ich auf meiner Norwegen Reise dabei, wo ich auf keinen Fall auf Kohlenhydrate verzichten konnte/durfte.

Die Zubereitung fällt einem sehr leicht:

·         aufreissen (1. Einriss)

·         kochendes Wasser dazugeben (Menge lt. Beschreibung)

·         verschließen

·         ziehen lassen und schütteln (Ziehdauer lt. Beschreibung)

·         aufmachen (2. Einriss)

·         genießen

Der zweite Einriss ist zum Verspeisen sehr praktisch, da man nicht so tief in die Tüte muss, sondern man geschickt daraus essen kann.

Von der Portionsgröße war es für mich als volle Mahlzeit in Ordnung.. die Nudeln waren nach der angegebenen Ziehdauer noch nicht weich genug. Dies änderte sich aber nach 2 weiteren Minuten. Geschmacklich (ist zwar für jeden unterschiedlich) hat mich die Penne überzeugt. Ich habe die Nudeln regelrecht verschlungen. :-)

Outdoor eine schöne Mahlzeit zu genießen ist natürlich super, aber bei “Expeditionsnahrung“ habe ich selbst andere Ansprüche. Ich finde, das zum Beispiel, wie in meinem Fall, bei einer zwei Wöchigen Trekking-Tour die Kalorienanzahl vor einer schönen Verpackung stehen sollte.

Geschmack: Über Geschmack lässt sich natürlich streiten, aber in meinen Augen, war es verglichen mit anderen gefriergetrockneten Bolognese Produkten ziemlich gut! Vor allem die Penne waren schön weich und das Soßen/Nudelverhältniss auch super.

Verpackung: Am meisten gestört hat mich die zu große Verpackung. Ich greife oft zu den gefriergetrockneten Pouches von anderen Marken, und verglichen mit denen, ist das Konzept der Verpackung ziemlich mies. Die zweite Kerbe zum Abreißen unterhalb des Zip-Verschlusses verhindert ein wiederverschließen nach dem Essen und somit fällt viel Müll an, der dann auch noch alles im Müllsack verschmiert und nach der Zeit zu stinken beginnt. Die Verpackung sieht sehr ansprechend aus, aber recht robust ist sie auch nicht. Bereits nach fünf Tagen Trekking und Flug, reißen die Laschen von selbst ein, während die anderen Produkte noch aussehen wie neu.

Vermisst habe ich auch eine Fülllinie in der Verpackungsinnenseite, mit so einer ist es viel einfacher mehrere Mahlzeiten gleichzeitig zu machen, ohne kompliziert messen zu müssen.

Nährwerte: Wenn ich nach sehr anstrengenden Tage am Abend was zu Essen mache, müsste ich ca. zwei oder drei von diesen “small“ Packungen Essen, denn so groß sie auch aussieht, viel drinnen ist nicht. Wenn man die Nährwerttabellen mit derer vergleichbarer Produkte anderer Marken vergleicht, schneidet lyo food leider nicht gut ab.

Ich selbst lege sehr viel Wert auf qualitativ hochwertige Nahrung, aber auf langen Trips wird mich Lyo Food nicht mehr begleiten, da ich Kalorienanzahl und Zweckdienlichkeit hier vor Geschmack und Aussehen stelle.

Ich möchte in diesem Bericht gar nicht allzu sehr auf den Geschmack eingehen. Dieser ist ja bekanntlich bei jedem anders ausgeprägt. Eines sei verraten... Es schmeckte mir sehr gut

Ich finde es sehr gut, dass auch in diesem Sektor langsam auf Nachhaltigkeit gesetzt wird. Da ich auch auf Expedition eine gesunde Ernährung sehr wichtig. Nur war es in der Vergangenheit nicht so leicht, dass man auf Konservierungsstoffe bzw. auf Farb- und Zusatzstoffe während einer Reise zu verzichten.

Wichtig für Expeditionen ist sicher die lange Haltbarkeit welche durch den schonenden Vorgang der Gefriertrocknung erreicht wird. Weiteres ist die Kombination aus dem kleinen Packmaß und den hohen Nährstoffen sehr angenehm da man in den Bergen meist nicht allzu viel Platz hat.

Was eventuell von einem Kauf abhalten könnte ist der relativ hohe Preis. Wobei ich denke, dass eine gesunde Ernährung vielen Menschen ein paar Euro mehr wert ist.

Kurz und bündig: Viel Power auf kleinem Platz.