CMP Fit & Taste Pasta - Sportlernahrung

CMP

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Bambi
14.10.2018 - 08:14
ProduktScout

Hauen mich nicht um.

3
Vegane Rohstoffe
Biologisch angebaut
Breite Palette
Wirkt hochwertig
Schön zu Essen
Schnell durch
Wenig Kohlenhydrate
Überflüssig
Die Verpackung
Nicht zu lange kochen

Na endlich wieder mal Pasta! Als Leistungssportler und Student würde ich behaupten etwas über Nudelgerichte zu Wissen, denn ja die Klischees stimmen, Nudeln gibts wirklich viel. Die letzten Wochen, als ich das Paket mit einer Variation Pasta von dem italienischen Hersteller Campanolo testen durfte, habe ich meine Ernährung noch stärker als sonst dokumentiert und bin zu dem Ergebnis gekommen, dass rund ein Viertel meiner Hauptmahlzeiten nudelbasierte Gerichte sind. 

Um die eventuelle leistungssteigernde Wirkung der Wundernudeln zu testen habe ich die Dinger in einem neun Wochen Zeitraum vor meinem letzten Hauptrennen in diesem Jahr, mindestens zwei Mal die Woche zu mir genommen. Eines kann ich jetzt schon verraten, der Ironman ist super gelaufen und mit der Platzierung bin ich sehr zufrieden. Liegt das an der regelmäßigen Einnahme der CMP Produkte? Ziemlich sicher nicht, würde ich mal behaupten. Doch was für einen Effekt haben die Spezialgerichte für Sportler dann? Meiner Meinung nach ist der Hauptgrund der Placebo Effekt, der dir das gute Gefühl gibt durch „exotische“ Zutaten und schöne Verpackungen deinen Körper zu verwöhnen und perfekt zu versorgen. Sie sind sehr leicht verdaulich und füllen auch. Die Energieabgabe ist gefühlt langlebig und schnell eintretend.

Zu den Nudeln nun selber, schmecken tuen sie (auch Allen anderen, die sie probiert haben), schön aussehen auch und die Inhaltsstoffe klingen alle sehr vielversprechend. Sie wurden laut Verpackung biologisch in Italien produziert, finde ich persönlich ganz gut, der Transportweg kommt trotzdem noch dazu, die Verpackung ist minimal gehalten aber Plastik. Mit vegetarischem Sugo oder Pesto gemischt find ich sie am besten, in einem Auflauf zum Beispiel werden Sie mir zu schnell matschig und der Eigengeschmack ist stark.

Meine Meinung: Diese ganze Sportnahrung alleine macht einen nicht unbedingt sportlich nur weil es im Namen steckt, das muss man schon noch selber machen. Aber wenn man das extra Geld hat, kann ich sie empfehlen. Ich werde die Pasta aber nicht kaufen, ich schwöre auf Discounter-Ware und trotzdem habe ich am Ende einer 26 (Trainings-)Stunden Woche keine Mangelerscheinungen und mein Blutbild ist Top. Aber Hauptsache es schmeckt und das tut es, hilfts nix schadts nix! (sagen wir hier in Österreich).

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Astrid
16.09.2018 - 17:49
ProduktScout

Gesunde Bio-Nudeln

4
aus biologischem Anbau
vegane Alternative
gesunde Zutaten: Emmer, Linsen, Quinoa
guter Geschmack
Klebelasche lässt sich nicht wiederverschließen
nur unwesentlich höherer Eiweißgehalt
teuer

Der Sportartikelhersteller CMP steigt in die Lebensmittelproduktion ein und verspricht mit seinen Bio-Nudeln eine positive Wirkung auf den Trainingserfolg. Die Pasta in Form von Penne und Trivelline basiert auf Emmer, einem sehr alten Getreide. Laut Hersteller ist das Getreide besonders ballaststoffreich, dazu kommen proteinreiche Linsen und die antioxidativen Eigenschaften der Quinoa. Die alternativen Inhaltsstoffe aus biologischem Anbau, die ansprechende Verpackungsgestaltung und die Tatsache, dass es sich um ein veganes Produkt handelt, entsprechen ganz dem aktuellen Lifestyle. Die 500g-Packung kostet 3,99 Euro, im Vergleich zu anderen ebenfalls hochwertigen Nudeln (wie etwa von Barilla) also ziemlich teuer.

Die Nährwerte im Vergleich: Pro 100 g enthalten die CMP Penne 2,2 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 5,6 g Ballaststoffe und 18 g Protein. Herkömmliche Bio-Vollkorn-Nudeln kommen auf 3 g Fett, 65 g Kohlenhydrate, 7,7 g Ballaststoffe und 13 g Protein. Der Proteingehalt der CMP-Sportpasta ist also etwas höher, der Ballaststoffgehalt niedriger, der Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt ungefähr gleich. Die alternativen Inhaltsstoffen versprechen also nicht unbedingt eine gesündere oder leistungssteigernde Wirkung im Vergleich zu anderen Nudeln.

Ich habe die Pasta wie angegeben 8 Minuten lang gekocht. Sie waren nach dieser Kochzeit für meinen Geschmack genau richtig "al dente". Mit einer Tomaten-Gemüsesoße schmeckten die Nudeln sehr gut ohne auffälligen Nebengeschmack, vergleichbar mit anderen Vollkornnudeln. Als Vorbereitung für einen harten Trainingstag ist diese Art der Kohlenhydratzufuhr sicher hilfreich, der niedrige glykämische Index sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Fazit: Wer statt Nudeln aus Hartweizengrieß einmal etwas anderes ausprobieren möchte, ist mit dieser schmackhaften Pasta gut beraten. Eine besondere positive Wirkung auf die sportliche Leistung war für mich nicht erkennbar.

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Nici.Forest
11.09.2018 - 22:40
ProduktScout

Die CMP-Nudeln mal aus Sicht einer Veganerin.

5
vegan
aus biologischer Landwirtschaft
Mehlmischung (Emmer, Linsen und Quinoa)
Eigengeschmack
sättigend
Made in Italy
Eigengeschmack für manche vielleicht störend

Es gibt hier schon sehr viele Bewertungen über die CMP-Nudeln. Hier folgt eine Weitere. Auf die Geschichte und die gesundheitlichen Aspekte ist schon viel eingegangen worden (dazu die Bewertungen von Mick.M oder Daniel R. lesen, welche auf diese Themen wirklich ausführlich eingehen). Was ich noch nicht gelesen habe, ist eine Bewertung aus Sicht einer Veganerin. Deshalb versuche ich, mehr auf dieses Thema einzugehen.

Als ich die Nachricht gelesen habe, dass wir Nudeln zum Testen bekommen, habe ich erstmals Zweifel gehabt. Kann sich Britta erinnern, dass ich mich vegan ernähre? Aber ja, sie tat es (oder ich hatte Glück :D ) - die täglichen Sorgen eines Veganers....nichtsdestotrotz freute ich mich, dass es ein weiteres pflanzliches Produkt im Thema Sportnahrung gibt.

Zusammensetzung:

Ich durfte die Nudeln in Penne- und Spiral-Form testen. Die Nudeln an sich bestehen aus 70 % Emmer Mehl, 20 % Linsenmehl, 5 % Quinoa Mehl und 5 % Erbsenproteinisolate. Diese Mischung sorgt für eine gelungene Abwechslung zu den (reinen) Hartweizengrießnudeln (oder Dinkelnudeln), welche man sonst im Supermarkt kaufen kann. Die Mehlmischung aus Emmer, Linsen und Quinoa sorgt auch für einen interessanten Geschmack – die Nudeln haben einen ziemlich kräftigen Eigengeschmack, den ich aber sehr lecker finde. Auch die Farbe der Nudeln ist aufgrund der Mehlmischung dunkler als gewöhnliche Weizengrießnudeln, welche sie gleich nochmal gesünder aussehen lässt.

Kochzeit:

Ich mag meine Nudeln immer etwas weicher als al dente. 9-11 Minuten waren hier immer ausreichend zum Kochen (am Herd daheim). Was mir auffiel ist, dass die Nudeln im Vergleich mehr schäumen. Aber das zähle ich jetzt mal nicht als Nachteil.

Outdoor:

Ich war eine Woche im Écrins-Nationalpark wandern und nahm dafür auch die Nudeln mit. Hier kochte ich sie auf einem Gaskocher und einem schmalen, hohen Topf. Aufgrund der geringen Kontaktfläche des Topfes (weil er so hoch war) dauerte es natürlich viel länger, bis die Nudeln durch waren (bei der Kochzeit also immer die Geometrie des Topfes beachten). Gerade beim Wandern war der Eigengeschmack der Nudeln sehr positiv. Da ich Gewicht und Platz sparen musste, nahm ich nur pflanzliche Suppenwürfel mit und kochte die Nudeln also in Suppenwasser. Nudelsuppe ohne Gemüse ist nicht so das Wahre, aber durch den Eigengeschmack der Nudeln kam etwas Abwechslung dazu und machte das Ganze sogar appetitlich. Die Nudeln hielten erstaunlich lange satt. Im Vergleich zu Couscous, bei welchen man nach einer großen Portion komplett satt ist, aber nach 2-3 Stunden wieder Hunger bekommt, halten die Nudeln relativ lange im Magen. Wie lange sie genau gegen den Hunger wirken ist schwer zu sagen, da das von dem Grad der Anstrengung abhängt und auch davon, wie groß die Portion ist. Grundsätzlich kann ich jedoch sagen, dass ich mit den CMP-Nudeln, Müsliriegeln und Notfallrationen relativ gut um die Tage gekommen bin (in Abwechslung mit Haferflocken mit Trockenfrüchten, Linsen und vor Ort gekauften Obst und Gemüse).

In den vier Wänden:

Natürlich kochte ich die Nudeln auch daheim. Hier kam auch etwas mehr dazu als nur ein Suppenwürfel. Mein Klassiker ist Nudeln mit Tomatensoße, Gewürze und reichlich Gemüse (schnelles Studentenessen). Wenn ich das zu Mittag esse, habe ich bis abends eigentlich keinen Hunger, obwohl ich eine richtige Vielfresserin bin. Ich bin also schon der Meinung, dass die CMP-Nudeln mehr sättigen, als herkömmliche Nudeln. Und auch die Mehlmischung aus Emmer, Linsen und Quinoa ist gesünder als reiner Weizengrieß (aber hierzu verweise ich wieder auf die Beiträge meiner Kollegen).

Verpackung:

Das einzige, was ich nicht herausgefunden habe, sind Informationen über die Verpackung. Die Nudeln kommen in einer Plastikverpackung, diese fühlt sich aber eher wie Biokunststoff an. Ob es wirklich einer ist, kann ich leider nicht bestätigen. Die Farbe ist jedoch auch trüber, deshalb ist die Wahrscheinlichkeit denke ich nicht so gering. Die Nudeln kommen in 500 g Packungen.

Fazit:

Meine Testpackungen waren ziemlich schnell dezimiert (hatte sie meistens zu schnell verputzt, sodass ich keine Fotos machte...). Leckeres Produkt, bio und vegan noch dazu, welches perfekt für sportliche Veganer ist. Die Nudeln sind also sehr empfehlenswert, nicht nur für Veganer ;-)

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carina07
11.09.2018 - 22:34
ProduktScout

Nudeln die Sportleistungen erhöhen? Fraglich aber schmeckt!

3
gute Inhaltsstoffe
biologische Landwirtschaft
es werden auch Soßen von CMP dazu angeboten (bio)
erhöhter Proteingehalt
nettes Konzept für Sportler
Verschluß der Verpackung hält nicht besonders gut
wenn man die Kochzeit um 2min übersieht, zerfallen die Nudeln

Heute im Angebot: Sportlernahrung, sprich: Nudeln, die die Leistung (bei regelmäßiger Verwendung des Produktes) steigern sollen.

der Plan von CMP: Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist entscheidend, um das Wohlbefinden zu verbessernt. Deshalb wurde diese Bio-Nahrungsmittel- Linie für Sportler entwickelt. Die Produkte basieren nach tausendjähriger Tradition der mediterranen Küche. Hierzu zählt zum Beispiel das Urgetreide "Emmer".

Verpackung:

die Verpackung wirkt modern und italienisch ansprechend!
Es gibt einen Wiederverschluss, der allerdings nicht gut hält, somit habe ich sie zur Sicherheit eingerollt und mit Gummiringerl fixiert!

 

Die Nudeln:

Es gibt im Angebot unterschiedliche Nudelarten. Die Inhaltsstoffe basieren auf

  • Linsen (proteinreich)
  • Quinoa (ballaststoffreich/antioxidativ)
  • Emmer (ist ein Urgetreide)

In Bozen war ich in einem CMP Shop und habe bereits etwas über die Nudeln erzählt bekommen - diese sind jetzt ziemlich neu am Markt.

Mir wurden auch unterschiedliche Pesto's dazu gezeigt, welche auch Kräuter aus Italien beinhalten, und auch hier wird auf biologische Landwirtschaft verwiesen.

Zubereitung ist gleich wie bei anderen Nudeln, und auch auf der Verpackung beschrieben. Man gibt die Nudeln in kochendes Salzwasser für 8 Minuten.

Beim ersten Mal, habe ich die Zeit etwas übersehen, und da war die Konsistenz schon etwas "gatschig", also sie zerfielen schon, wenn ich eine Soße drunter mischte. Beim zweiten Mal, achtete ich genau auf 7-8 Minuten, und hier waren sie perfekt. Auch wenn ich das Pesto daruntermischte, behielten sie ihre Form!

Geschmack: Sie schmecken etwas anders, als Nudeln aus Hartweizengrieß, ich könnte jetzt aber nicht direkt auf einen Geschmack verweisen... Aber Geschmäcker sind ja sowieso verschieden ;-) Wichtig ist: Die Nudeln haben tatsächlich eine normale Nudelkonsistenz und kamen auch bei meinen Mitbewohnern gut an. Noch dazu, lege ich auf eine ausgewogene Ernährung großen Wert und koche sowieso gerne mit Quinoa. Bei diesen Nudeln habe ich gleich alle mitintegriert! :-)

Preis:

Durch die spezielle Nudelart, ist der Preis natürlich höher - wenn mann allerdings allgemein auf BIO Produkte achtet oder mit diesen vergleicht, dann liegt der Preis ca. im Normbereich.

Eine Packung Nudeln mit 500g kosten lt Internet: € 3,99

Eine Packung Pesto/Sugo kostet von € 2,50 bis € 3,99

Fazit:
Die gewählten Inhaltsstoffe sind natürlich positiv, für die Ernährung auswirkende Lebensmittel. Ob diese auch zu einer Leistungssteigerung beihelfen? Hierzu traue ich mir keine Aussage geben. Ich habe die Nudeln regelmäßig konsumiert, vor oder nach längeren Wandertouren/Biketouren/Läufen. Ich habe keinen Unterschied bemerkt. Nichts destotrot handelt es sich um einen guten Ersatz zu herkömlichen Nudeln, und wie schon oben erwähnt: für eine ausgewogene Ernährung, treffen die Zutaten auf alle Fälle zu. Ich werde die Nudeln also in meiner Küche, bestimmt abwechselnd zu anderen Nudeln verwenden!!

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mariodejaneiro
08.09.2018 - 22:15
ProduktScout

Interessantes und leckeres Konzept

4
Produkt aus biologischer Landwirtschaft
hoher Nährwert
Variationsmöglichkeiten
leicht verschließbar
Geschmack
proteinhaltig
Verpackung aus Plastik
Preis

CMP macht nun auch in Nudeln. Dies wirkt doch auf den ersten Eindruck sehr gewöhnungsbedürftig, ist CMP doch als Unternehmen, welches hauptsächlich Sportkleidung produziert.

Nun hat CMP jedoch eine neue Kollektion, die CMP Fit & Taste Kollektion, welche sich um gesunde und gute Nahrung für Sportler kümmern möchte, zudem sogar noch etwas für die Umwelt tut, werden die Produkte doch aus biologischer Landwirtschaft hergestellt.

Zusammensetzung:

Zudem basieren die verschiedenen Teigwaren auf ballaststoffreichem Emmer, proteinhaltigen Hülsenfrüchten, wie Linsen, und auf Quinoa, welchem antixoidative Eigenschaften nachgesagt wird.

Mir war Emmer tatsächlich bis dato völlig unbekannt. Quinoa stand zwar immer mal wieder auf meinem Speiseplan, aber Emmer war mir bislang noch nicht begegnet. Es handelt sich hierbei laut www.getreide.org um nicht nur um eine der gesündesten Getreidesorten, sondern ebenso um eine der ältesten Getreidesorten aus der Gruppe der Weizenarten.

Quinoa hingegen ist eine „Pflanzenart aus der Gattung der Gänsefüße in der Familie der Fuchsschwanzgewächse. In den Anden ist sie seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt.“

Verpackung: Die Packung der von mir getesteten Nudeln fällt einem nicht nur visuell ins Auge, denn auch haptisch kommt CMP ein wenig anderes daher. Glaubte ich zunächst , dass es sich um eine Papierverpackung handelte, war ich schließlich doch enttäuscht, dass es sich doch um eine Plastikverpackung handelt. Hier wäre es für das Konzept noch gewinnbringender, wenn hier auf eine Verpackung aus Papier zurückgegriffen worden wäre.

Mit einem kleinen Streifen lässt sich die Verpackung einfach wieder schließen.

Zubereitung: Das Kochen der Nudeln verläuft völlig problemlos und ich habe hier keinen großartigen Unterschied zu herkömmlichen Nudeln hergestellt.Die Kochzeit wird mit 8 Minuten angegeben und je nachdem wie al dente man die Nudeln haben möchte, kann man hier natürlich variieren.

Geschmack: Der Geschmack ist vollkommen in Ordnung und, wie bei so vielen Nudel oder auch Reisgerichten, lebt das Gericht vor allem von der zusätzlich angefertigten Soße.

Insgesamt gefällt mir das Konzept der etwas anderen Nudel sehr, Emmer, Linsen und Quinoa sind interessante Bestandteile, geschmacklich steht es anderen Nudelformen in keiner Weise nach. Dass ich nach Konsum dieser Nudeln jedoch mich leistungsfähiger oder widerstandsfähiger fühle, habe ich leider noch nicht feststellen können.

Leider habe ich mich nach dieser etwas längeren Tour trotzdem am nächsten Tag noch ziemlich müde gefühlt...

Dennoch eine klare Kaufempfehlung, sofern man sich Nudeln zu diesem etwas höheren Preis leisten möchte.

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Flausch
07.09.2018 - 22:27
ProduktScout

Leckere und schnell gekochte Nudeln aus interessanten Zutaten.

4
toller Geschmack
kurze Kochzeit
angenehmes Sättigungsgefühl
Soße/Pesto/Öl haftet gut an den Nudeln
aus biologischer Landwirtschaft
geringerer Kohlenhydratgehalt
Vorteil: hoher Proteinanteil
Vorteil: Vegan
Plastikverpackung
Klebeverschluss hält nicht
Sind schnell zu weich gekocht
Schwer in Shops zu finden

Ich hatte die letzten Wochen die Möglichkeit die Linsen-Emmer-Quinoa-Nudeln vom Sportartikelhersteller CMP zu testen. Wenn ich im folgenden Text einenVergleich zu “normalen” Nudel ziehe, dann gehe ich hier immer von Nudeln aus Hartweizengrieß und Eiern aus.

CMP hat neben der Pasta noch weitere mediterrane Produkte wie Öl und passende Soßen auf den Markt gebracht und lässt die italienische Küche somit bis in die Sporternährung vordrängen.

Verpackung:

Die Nudeln kommen in einer schicken Verpackung, leider ist diese aus Plastik. Eine Verpackung aus Papier hätte zu diesem Bio-Produkt wesentlich besser gepasst. Andererseits muss man hier auch den Vorteil der Verpackung sehen, welche die Nudeln trocken hält, falls man diese mit auf Wanderschaft nimmt und man mit viel Wasser und Feuchtigkeit in Kontakt kommt. An der Verpackung ist zudem ein Klebestreifen zum Wiederverschließen angebracht, leider stellte sich in der Praxis heraus, dass dieser aufgrund der  angerauten Verpackung nicht hält.

Die Pasta gibt es aktuell in zwei Formen: Trivelline und Penne, Geschmacklich und von den Inhaltsstoffen her unterscheiden sich diese nicht.

Inhaltsstoffe:

Das besondere an dieser Pasta sind eindeutig die Inhaltsstoffe Quinoa, Linsen und Emmer, welche Energiewerte diese Zusammensetzung mit sich bringt ist im Folgenden Bild ersichtlich:

Zubereitung:

Die Nudeln werden ganz normal in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Die Kochzeit wird mit acht Minuten angegeben. Bei meinen Tests waren sie dann immer “al dente".

Die acht Minuten sollten nicht überschritten werden, da die Nudeln schnell sehr weich werden. Wer Nudeln gerne mit etwas mehr Biss mag, kann den Kochvorgang schon nach 7 Minuten abbrechen.

Nach meinem Empfinden kleben diese Nudeln weniger stark aneinander, als normale Nudeln bzw. welche aus Vollkorn.

Auch im Zusammenspiel mit Soßen oder Pesto verhalten sich die Nudeln “normal” und tragen diese wunderbar.

Geschmack:

Probiert man Mal eine Nudel im rohen Zustand, schmeckt man ganz deutlich, dass diese Linsen enthalten. Im gekochten Zustand fällt der Linsengeschmack nicht mehr stark ins Gewicht. Hier machen sich dann Quinoa und Emmer bemerkbar.

Da ich sonst sehr gerne Vollkornnudeln esse, kann ich sagen, das diese Nudeln einen eigenen Geschmack haben und nicht nach Vollkorn schmecken. Die Konsistenz liegt meines Erachtens zwischen normalen und Vollkornnudeln.

Eben durch den interessanten Eigengeschmack der Nudeln wird nicht unbedingt eine deftige Soße benötigt. Wenn es mal schnell gehen soll, reicht ein wenig Olivenöl, Pfeffer, Salz und ein paar Kräuter.

Im Übrigen schmecken die Pasta auch kalt klasse!

Wirkung/ Auswirkung auf sportliche Leistungen:

Was die Wirkung betrifft, kann ich natürlich nur sehr Subjektives berichten. Wer generell gut im Training ist und auf eine ausgewogene Ernährung achtet, der wird sicherlich keinen großen Effekt bemerken, da die Energie- und Nährstoffspeicher des Körpers in der Regel gefüllt sind. Im Vergleich zu jemandem, der sich weniger bewusst ernährt und sonst weniger “hochwertiges” und weniger inhaltsstoffreiches zu sich nimmt, könnten die Nudeln gezielt vor sportlichen Aktivitäten einen Unterschied machen. Aber das ist nur Spekulation meinerseits.

Da ich zu ersteren gehöre, viel Sport treibe und auf meine Ernährung achte, konnte ich bei meinen routinierten Sporteinheiten (OCR Training, Bouldern/Klettern, Laufen, Wakeboarden) in der Woche keine Leistungssteigerungen feststellen.

Da bei mir ein acht Stunden OCR (Obstacle Course Race) anstand, habe ich in Vorbereitung auf dieses Event mir ab ca. 3 Tagen vor Start täglich eine Portion der Nudeln gekocht und habe diese selbst mit zum Rennen genommen, um dort davor und eventuell zwischendurch (es gab so eine Art Boxengasse in der man z.B. auf sein Essen/Trinken Zugriff hatte) essen konnte. Der größte Vorteil hier war schon wie oben beschrieben, dass man sich nicht unnötig vollgefressen fühlt, zumal ich davor sowieso nur eine kleine Portion zu mir nahm. Was mir beim Lauf auffiel, war definitiv eine Steigerung meiner Ausdauer, dies könnte allerdings auch auf einen erhöhten Adrenalinausstoß zurückzuführen sein. Aber selbst nach 40km fühlte ich mich in dieser Hinsicht erstaunlich fit. Als zweites fiel mir auf, dass ich selbst nach acht Stunden laufen keinen Hunger hatte. Normalerweise habe ich nach solchen Strecken einen Bärenhunger, aber was dies betraf, fühlte ich mich pudelwohl.

Dennoch aß ich nach dem Rennen noch eine Portion der Nudeln, ich wusste was mein Körper geleistet hatte und ein wenig Input könnte nicht schaden. Auch als Nachbereitung nach dem Sport empfand ich die Nudeln perfekt, da sie schnell sättigen und wie gesagt nicht so “abfüllen”.

Neben diesem Lauf nahm ich die Pasta auch zu Wanderungen und Kletterausflügen als Unterstützung mit. Meist habe ich tags zuvor die Nudeln mit einer selbstgemachten Tomatensoße vermischt und über Nacht durchziehen lassen, um diese dann kalt zu verzehren. Natürlich hatte dies keine Auswirkungen auf meine Performance, aber eine leckere Mahlzeit und das ausbleibende Völlegefühl sind bei solchen Unternehmungen eine Wohltat.

Fazit:

Die Pasta von CMP ist eine leckere und schnell zubereitete alternative zu normalen bzw. Vollkornnudeln. Die Inhaltsstoffe sind nicht nur für Sportler, sondern für jedermann interessant der auf eine ausgewogene und Nährstoffreiche Ernährung achtet. Leider findet man die Nudeln von CMP nur schwer. Ich habe sie bisher nur auf der italienischen Shopseite von CMP für 3,99€ finden können. Der Preis mag einem auf den ersten Blick hoch vorkommen, ist meiner meinung nach für dieses Produkt gerechtfertigt. Für die Verpackung gibt es von mir eine Zelt Abzug, ansonsten bin ich mit diesem Produkt äußerst zufrieden und kann es nur empfehlen.

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Mick.M
31.08.2018 - 17:09
ProduktScoutBlogger

Italienische Sportpasta aus Emser, Linsen und Quinoa

4
Bio-Label
Veganes Lebensmittel
Preis-/Leistung
Geschmack
kein übermäßiges Völlegefühl
Durchdachte Zusammensetzung
Kochzeiten
Plastikverpackung
Zeitspanne zwischen hart und latschig relativ gering
bisher nur 2 Sorten

WAS STECKT HINTER DER MARKE CMP?

CMP gibt es nun mehr seit über 50 Jahren. Gegründet wurde das Unternehmen von Maria Disegna und ihren Söhnen. Heute steht die Firmengruppe F.lli Campagnolo in dritter Generation für eine gute Mischung aus Tradition, Forschung und Innovation. Dabei setzt die norditalienische Firma nicht nur auf ein Segment, sondern bietet von Wanderhosen, Jacken,T-Shirts und und und eigentlich alles für die outdoor-aktive Familie an, was man sich vorstellen kann.

“Real People. Real Products. Ist das Leitmotiv: Wir erzählen die Geschichte von echten Männern und Frauen, die ihre Leidenschaften und ihre Arbeit in einem Ambiente ausleben, in dem unsere Produkte zu einem besten Einsatz kommen.“

Seit über 20 Jahren ist der Fleece von CMP nach OEKO-TEX® Standard 100 zertifiziert, welcher garantiert, dass Produkte keine für den Menschen giftige oder umweltschädliche Stoffe enthalten.

Bekannt ist CMP aber auch vor allem für preisattraktive Kollektionen. So und wie kommen jetzt die Nudeln ins Spiel? Die Antwort ist eigentlich ziemlich simple im Sport ist auch eine gesunde Ernährung ein Thema, weshalb CMP die CMP SPORT Fit & Taste Nudel-Kollektion entworfen hat. Als italienische Firma ist das ja auch eigentlich naheliegend.

WARUM DIE CMP FIT & TASTE PASTA?

Besonders für sportlich aktive Menschen ist eine ausgewogene, gesunde Ernährung sehr wichtig und entscheidend, wenn es darum geht die sportliche Performance zu verbessern. Aber nicht nur der Faktor Leistung spielt hierbei eine Rolle, wer kennt das nicht mal wieder zu viel, oder zu wenig oder zu fettig gegessen und schon fühlt man sich schlapp, vollgefressen oder bekommt im schlimmsten Fall Verdauungsprobleme. Also all das was man nicht gebrauchen kann, wenn man einen aktiven Tag geplant hat, oder ein Wettbewerb ansteht. In Italien ist Essen nicht nur Mittel zum Zweck, sondern eine Lebenseinstellung, nicht um sonst geben die Menschen hier deutlich mehr Geld für gutes Essen aus als hierzulande. Dabei steht die mediterrane Küche für frische Zutaten, gutes Gemüse und hervorragende Öle. Das alleine zeigt schon mal, die Italiener wissen wie man gut und auch gesund isst. CMP hat diese Einstellung nun in ihre Nudel-Kollektion einfließen lassen und bietet diese in zwei Varianten an die TRIVELLINE N°47 und die PENNE N°91.

WAS BIETET DIE PASTA?

Die Bio-Nudeln bestehen aus ballaststoffreichem Emser, proteinhaltigen Hülsenfrüchten und Quinoa. Dadurch entsteht eine gute Mischung aus Vitaminen, Proteinen, Mineralsalzen, Antioxidantien und komplexen Kohlenhydrate. Dank der Zusammensetzt bieten sie auch einen hohen Eiweißgehalt.

Laut Hersteller sind die Nudeln gut geeignet um vor Mittel- und Langstrecken-Rennen eine optimale Versorgung mit Kohlehydraten gewährleisten zu können. Sie ermöglichen eine schnelle Regeneration der Kräfte nach dem Training oder Wettbewerb und helfen dabei eine optimale Zuckerreserve anzulegen, wenn sie als tägliche Nahrung vor Wettbewerben verwendet werden.

 

Emser auch Zweikorn genannt ist eine der ältesten kultivierten Getreidesorten, welcher für den nussigen Geschmack der Pasta verantwortlich ist. Dazu  ist er auch sehr eiweiß- und mineralstoffreich.

Linsen, oder Erve genannt, sind Hülsenfrüchten und im Vergleich zu Bohnen oder Erbsen leichter verdaulich. Sie haben einen sehr hohen Eiweiß- und Proteinanteil und einen hohen Gehalt an Zink. Linsen-Proteine liefern einen besonders hohen Anteil an Aminosäuren. Der hohe Anteil an den Mineralien Kalium und Magnesium macht aus den Linsen zudem noch einen guten Eisenlieferanten. Mit durchschnittlich 24g Eiweiß/100g sind sie ein veganes Lebensmittel.

Quinoa (Samen der Fuchsschwanzgewächse) weisen einen Eiweißanteil 14g/100g auf. Als natürlicher Kalium- und Eisenlieferant kann man ihn wie Reis verwenden.  

Die Kochzeit der Nudeln beträgt nach Angaben 7 Minuten. Mir persönlich waren die Nudeln aber nach 7 Minuten noch zu hart und ich habe die Kochzeit im Schnitt auf 8 – 9 Minuten erhöht. Ich denke das ist aber reine Geschmackssache wie hart oder weich man seine Nudeln essen möchte.

WIE SCHMECKT DIE CMP FIT & TASTE PASTA?

Bevor ich meine persönlichen Erfahrungen mit der Fit & Taste Pasta teile, sollte ich darauf hinweisen, dass ich weder einen nahrungs- noch sportwissenschaftlichen Background besitze und somit nur schildern kann, wie mir die Nudeln gescheckt haben und wie ich mich danach gefühlt habe, ohne dabei in irgendeiner Weiße in der Lage zu sein den Effekt der Nudeln mit Analyse- oder Messwerten zu untermauern.

Folgende Menüs habe ich u.a. mit den Nudeln zubereitet:

    

Der Geschmack erinnert schon sehr stark an den von Vollkorn-Nudeln. Der beschriebene nussige Geschmack wäre mir jetzt, wenn ich es nicht gelesen hätte aber gar nicht aufgefallen. Auch die Konsistenz entspricht der von Vollkorn. Ich könnte die beiden Varianten ehrlich gesagt auch nicht auseinanderhalten, wenn man mir beide vorsetzen würde und ich raten müsste.

Ob man die Nudeln nun mag oder nicht hängt meiner Meinung nach von den persönlichen Vorlieben ab. Mir haben sie jedenfalls sehr gut geschweckt, meine Familie dagegen mochte sie überhaupt nicht (gleiches gilt aber generell auch für Vollkorn).

Nach einer vernünftigen Portion war ich ordentlich satt, hatte aber kein übermäßiges Völlegefühl. Die Sättigung hielt bei mir tatsächlich wie beschrieben ziemlich lange an. Auch nach einem langen sportlichen Nachmittag hatte ich bis abends nicht das Gefühl dem Hungertot nahe zu sein, was bei mir sonst ab 19:00 Uhr der Fall ist, wenn ich lange mit dem Bike unterwegs war.

Ich habe von den Nudeln weder Probleme mit der Verdauung noch mit anderweitigen Magenbeschwerden bekommen, soweit also alles im grünen Bereich. Aber wie schon erwähnt könnte ich jetzt nicht sagen, ob meine sportliche Leistung dadurch verbessert wurde oder nicht.

FAZIT?

Die Nudeln sind lecker, bekömmlich und liegen nicht wie ein Klotz im Magen. Der Preis geht mit ca. 3€ völlig in Ordnung. Bei einer Suche nach „Sportnahrung Nudeln“ habe ich ganz andere Preisspannen auf Amazon vorgeschlagen bekommen.  Lediglich die Verpackung geht meiner Meinung nach gar nicht. Das ist schon ein Widerspruch in sich, bio-vegane-Nudeln in Plastik zu verpacken. Mal sehen ob CMP sich darüber Gedanken macht und ihr Konzept für die Nudeln auch aufs Verpackungsmaterial überträgt. Das Verpackungsthema empfinde ich schon als sehr wichtiges Manko und muss dafür 1 Zelt abziehen. Bleiben also 4 Zelte über.

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Pippo
29.08.2018 - 22:32
ProduktScoutCrowdfunder

Leckere Nudeln

3
sättigen sehr gut
Bio Nahrungsprodukt
guter Geschmack
nicht wirklich wiederverschließbar
Verpackung

Heute gibt es mal eine andere Art Outdoor-Produkt: Nudeln. Die Firma cmp, bisher eher für Bekleidung bekannt, wagt sich auf den hart umkämpften Nudel-Markt. Mit der Bezeichnung "fit & taste" werden diese Produkte beworben. Der Unterschied zu den herkömmlichen Nudeln sind die Zutaten: Emmermehl (Weizen), Linsenmehl, Quinoamehl, Erbsenproteinisolate. Zugegeben…die Hälfte der Inhaltstoffe hörte ich mit dem Test zum ersten mal. Laut Verpackung kommt dabei alles aus kontrolliertem Anbau.

Getestet habe ich die Variante „Trivelline No. 47“, in meinem Wortschatz bisher als „Spiralnudeln“ geführt. Auf den ersten Blick wirken die Nudeln deutlich dunkler als "normale" Nudeln und erinnern eher an Vollkornnudeln. Da ich schon die Inhaltsstoffe auf der Packung zum ersten mal gelesen habe, wollte ich noch prüfen, ob ich bei der Zubereitung irgend etwas beachten muss. Allerdings gibt es hierzu keine weiteren Informationen auf der Packung. Lediglich die Kochzeit von 8 Minuten ist ersichtlich. Also gut, dann sind es halt einfach nur Nudeln, die in gesalzenes Wasser kommen und los. So habe ich diese zubereitet, in etwa die selbe Menge, wie ich bisher von anderen Nudeln gewohnt war. Nach der angegebene Kochzeit waren die Nudeln gut bissfest und der Schmaus konnte beginnen. Geschmacklich gibt es nichts auszusetzen. Sehr lecker. Gefühlt sättigen diese Nudeln aber deutlich mehr, als herkömmliche Nudeln. Ich benötige also geringere Mengen. Dies bedeutet allerdings auch, dass so eine 500g-Packung nicht auf einmal verputzt wird. Ein Klebestreifen erweckt den Anschein, dass die Verpackung wiederverschließbar wäre, das ist allerdings nicht der Fall: Der Klebestreifen hällt auf der leicht angerauten Oberfläche sehr schlecht bis gar nicht. Die angebrochene Packung muss also anders verschlossen werden. Auch beim Öffnen der Verpackung muss man vorsichtig sein, die Verpackung reißt sehr leicht in ungewollte Richtungen.

Fazit:

Die Nudeln sind schon ok. Es sind halt Nudeln. Vorteilhaft ist die erhöhte Sättigungswirkung und dass es sich um ein Bio-Produkt handelt, Nachteilig sehe ich die Verpackung und damit auch die Wiederverschließbarkeit. Über die Verfügbarkeit der Nudeln kann ich noch keine Aussage treffen, in den mir bekannten Läden habe ich diese Nudeln noch nicht entdeckt.

 

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Miriam
29.08.2018 - 22:22
ProduktScoutCrowdfunder

Bionudeln aus Emmer, Linse und Quinoa sind geschmacklich ganz gut, positive Auswirkungen auf Leistungsfähigkeit fraglich.

3
bio-Qualität
hoher Proteingehalt
aus Emmer, Linse, Quinoa und Erbse
relativ kurze Kochzeit
Magengrummeln, scheinbar schwerer verdaulich als normale Pasta
Erbsenproteinisolat zugesetzt

Ein großes Paket voll mit Pasta zum Testen, da habe ich mich schon gefreut hier mittesten zu können. Ich bin selbst großer Pasta Fan, bevorzuge aber normalerweise Hartweizengrießnudeln. Als Tournahrung sind Nudeln auch absolut tauglich, daher war ich gespannt wie der Test ausfallen würde.

Die Verpackung der Nudeln wirkt hochwertig, die Nudeln sind in 500g Portionen in Plastik verpackt. Die Oberfläche ist leicht strukturiert, sodass ein wertiger Eindruck entsteht. Zur Verfügung gestellt wurden Penne und Spiralnudeln, auf Tour bevorzuge ich ehrlich gesagt Spaghetti wegen des geringen Packmaßes.

Die Inhaltsstoffe bestehen aus Emmermehl, Linsenmehl, Quinoamehl und Erbsenproteinisolat. Letzteres ist eine hoch verarbeitete Zutat, was ich persönlich nicht so mag. In den Nudeln sorgt das Erbsenprotein aber vermutlich für die Extraportion Proteine. Außerdem sind alle Zutaten sind in Bio-Qualität, was ich positiv finde.

Verglichen mit normalen Nudeln enthalten die CMP Nudeln bei ähnlicher Kalorienzahl etwas weniger Kohlenhydraten und mehr Proteine (auf 100g: 355 kcal, 2,2g Fett, 63g Kohlenhydrate, 18g Protein und 5,6g Ballaststoffe.).

Zubereitung und Geschmack:

Wird die auf der Packung angegebene Kochzeit von 8 Minuten eingehalten bekommen die Nudeln eine gute Bissfestigkeit, 7-8min sollte nicht überschritten werden. Durch die relativ kurze Kochzeit sind sie auch gut als Tournahrung einsetzbar. Mich haben sie von der Konsistenz her an Dinkelnudeln, vom Geschmack her an milde Vollkornnudeln erinnert. Der Geschmack reicht nicht an „echte“ Hartweizengrieß Nudeln heran, was aber auch keiner erwarten wird. Der Geschmack ist insgesamt ganz gut, die Nudeln lassen sich auch kalt noch zu leckerem Nudelsalat verarbeiten.

Leider muss ich sagen, dass mir die Nudeln etwas schwer im Magen liegen. Dies ist mit schon nach der ersten Kostprobe aufgefallen und hat sich bei weiteren Testessen bestätigt. Scheinbar sind die Nudeln etwas schwerer verdaulich als Normale. Dadurch hatte ich jedenfalls nicht das Gefühl, dass die Nudeln mir besonders viel Energie geben oder weniger Kohlenhydrat-Koma verursachen. Vielmehr fühlte ich mich durch das Magengrummeln eher matter. Letztendlich muss aber jeder selbst ausprobieren wie die Nudeln bekommen. Einen messbar positiven Effekt auf die Leistungsfähigkeit halte ich aber für fraglich.

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26.08.2018 - 20:28
ProduktScoutBlogger

Nudeln aus Emmer, Linsen und Quinoa, die nicht belasten und dennoch die Reserven auffüllen und Leistung steigern.

4
Hoher Gehalt an Ballaststoffen
Hoher Anteil an Proteinen
Emmer ist ein unverdorbenes Getreide
Niedriger glykämischer Index
Kurze Kochzeit
Sehr gesunde Optik

Etwas über Nudeln zu schreiben gehört nicht zu den leichtesten Aufgaben. Hier ist es schwierig Begeisterung im sonst vorhandenen Sinne zu entwickeln. Aber hier geht es ja vielmehr um Sinn und Wirkung und weniger um Begeiserung.

Die Bionudel von CMP gibt es in zwei Varianten: Bohrer und Stifte. Aber ob nun Penne oder Trivelline, das ist erst einmal eine optische Entscheidung, denn die Inhaltsstoffe sind identisch. Jetzt gibt es aber auch Menschen, die behaupten, dass der Geschmack je nach Form anders sei bei Nudeln, auch wenn sie vom selben Hersteller sind und die Inhaltsstoffe identisch. Daher beschränken wir uns darauf, dass es zwei Nudelsorten hier im Angebot gibt.

Die Verpackung ist robust und modern in den italienischen Farben mit grauer Seitenlinie gestaltet. Die Plastikverpackung selbst ist ungewöhnlich angeraut. Das verleiht ihr eine angenehme Haptik. Die Packung ist mit einem Klebestreifen wiederverschließbar.  Allerdings ist das Outfit einer Nudelverpackung vermutlich nicht entscheidend. Dennoch merkt man den modernen Touch.

Die Verpackungen haben ein Gewicht von 500 g. Dies entspricht, abgesehen von der kleinen und ganz selten auch von der großen (1 kg) Variante, der gängigen Discountergröße.

Die Beschriftung ist auf Italienisch und auf Deutsch.

Die Kochzeit ist hier mit 8 Minuten angegeben. Von der Firma werden 7 empfohlen. Mit 8 Minuten sind die Nudeln noch gut essbar aber eben nicht mehr recht al dente.

Optisch sehen die Nudeln erst mal….sehr gesund aus. Wie Vollkornnudeln eben. Mit diesen konnte die Testerin bislang nicht wirklich etwas anfangen, weil der Geschmack immer fehlte. Wir waren also gespannt.

Aus Gesprächen mit Menschen, die regelmäßig glutenfreie Nudeln aus Quinoa etc. zu sich nehmen wurde schnell klar, diese Nudeln müssen ordentlich gewürzt werden, sonst ginge es mir so wie mit den Vollkornnudeln.  Also habe ich gleich beim Kochen Gemüsebrühepulver mit ins Kochwasser gegeben.

Dank der Linsen war der Geschmack lang nicht so "pappig" wie gerne bei Vollkornnudeln. Von Quinoa habe ich nichts geschmeckt. Die Konsistenz der Nudeln war unauffällig. Sie waren bissfest und hatten eine glatte Oberfläche. Sie klebten nicht aneinander und waren gut zu kauen. Aufgrund der Linsen habe ich mich meist für eher orientalisch angehauchte Küche mit Curry, Koriander, mal mit Rosinen, vielen Kräutern und würzigen Soßen entschieden. Das passte sehr gut und ergänzte in der Würze die eher geschmackneutralen Nudeln.

Emmer gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten und stammt aus dem fernen Osten. In der Römerzeit wurde Emmer als Weizen von Rom bezeichnet. Es handelt sich um ein eiweiß- und mineralstoffreiches, glutenfreies Getreide, das einen leicht nussigen Geschmack hat.

Auch Linsen haben einen hohen Kohlenhydrat- und Eiweißanteil.

Quinoa ist proteinreich, leicht verdaulich und glutenfrei. Es hält lange satt.

Der glykämische Index ist Maß zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel. Je höher der Wert ist, desto mehr Zucker ist im Blut. Bei diesen Nudeln wurde der glykämische Index niedrig gehalten was sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

Gluten ist das Klebereiweiß, welches in verschiedenen Getreidesorten vorkommt und speziell bei der Verarbeitung zu und dann von Mehl dessen positive Backeigenschaften mit ausmacht. Grundsätzlich ist Gluten nicht ungesund, allerdings gibt es immer mehr Menschen, die eine Glutenunverträglichkeit haben (Zöliakie). Diese muss in der Regel ein Leben lang durch strikte glutenfreie Ernährung  symptomfrei gehalten werden.

Alles in allem also gute Vorraussestzungen für eine ausgewogene Sportlerernährung.

Im Lieferumfang waren 6 Packungen Nudeln. Eine Packung ergibt ca. 6 Portionen.  Leider fiel die Testzeit leider auf eine jäh recht unsportlich werdende Zeit, weil die Dauereinnahme von Antibiotika größeren Belastungen und herausfordernden Trainings erst einmal ein Ende setzte.

Dennoch und das ist bestimmt auch interessant, konnte gerade in dieser sportlich unglücklichen und körperlich belastenden Situation die Wirkung der Nudeln auf andere Weise beobachtet werden.

Antibiotika hat seine Daseinsberechtigung und in diesem Fall blieb auch nicht wirklich eine Alternative. Seinen Zweck hat es erfüllt. Dennoch ist Antibiotika für den Körper eine riesen Keule und ruinös für die Magen-Darm-Flora. Auch der Gesamtorganismus hat da nicht nur mit der Bekämpfung der eigentlichen Erkrankung zu tun, sondern auch damit das Antibiotika zu verkraften. Manchmal kann eben Böse nur mit Böse bekämpft werden. Die Folge waren Magenschmerzen und -drücken fast vom ersten Tag der mehrwöchigen Antibiotikaeinnahme.

Gerade in einer für den Magen-Darm-Trakt so belastenden Zeit, ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung, die nicht belastet umso wichtiger.

Tatsächlich fiel unabhängig vom Geschmack, den Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, auf, dass die Nudeln ausgesprochen bekömmlich waren. Während reine Weizennudeln gern schwerer im Magen liegen und der Körper lange braucht um sie zu verdauen, war das bei diesen Nudeln für den Körper leichter. Ob es daran lag, dass weniger gegessen wurde, weil die Nudeln sättigender sind oder mehr "stopfen", oder tatsächlich daran, dass sie leichter verdaut werden können, ist natürlich rein subjektiv.

Aber der angeschlagene Körper hat es jedenfalls gedankt und nicht noch zusätzlich mit dem Essen zu kämpfen gehabt.

Eine bessere Verdaulich- und vielleicht auch Verwertbarkeit der Nudeln bringt ja verschiedene Vorteile mit sich. Einerseits sind diese Nudeln reicht an Kohlenhydraten. Aber durch die Zusammensetzung auch reich an Ballaststoffen, was die Verdaulichkeit unterstützt.

Wenn die Verwertbarkeit gut ist, heißt das, dass der Körper schneller auf die Inhaltsstoffe zugreifen kann und auch, dass die Menge an Nahrungsmittel, die für eine bestimmte Menge an Inhaltsstoffen erforderlich ist, geringer ist.

Ist der Körper gerade beim Verzehr vor dem Training nicht so mit der Verdauung beschäftigt, kann er an anderer Stelle arbeiten.

Die geringeren Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel sind gerade auch bei längeren Läufen nicht zu unterschätzen. Starke Schwankungen wären hier eher kontraproduktiv.

Die Zusammensetzung der Nudeln jedenfalls hat sowohl auf die Verdauung als auch auf den Magen positive Auswirkungen.  Ein inhaltlich hochwertiges und gut verdauliches Nahrungsmittel schont den Organismus und versorgt ihn mit ausreichend Energie für Hoch- und Höchstleistungen.

 

Mehr Testberichte gibt es bei uns im Blog unter www.outdoortest.info

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Felix
26.08.2018 - 20:26
ProduktScoutCrowdfunder

Leckere & nahrhafte Sportnudeln aus Emmer, Linsen, Quinoa und Erbsen!

5
Bio
Vegan
Gute Bissfestigkeit
einfach zu kochen (kleben nicht zusammen)
voller Geschmack
anhaltende Sättigung ohne Vollegefühl
biologisch abbaubare Verpackung wünschenswert
noch ein sehr kleines Sortiment

Eins mal gleich vorweg: auf Grund der Tatsache, dass meine Mama selbst Nudeln macht und ich somit ziemlich verwöhnt bin was gute Pasta bzw. grundsätzlich gutes Essen betrifft! Davon abgesehen finde ich diese Sportnudeln von CMP sehr schmackhaft und glaube, dass diese in unserem Haushalt (wenns mal schneller gehen muss) einen Platz gefunden haben.

Im Grunde ist ja schon fast alles gesagt worden was es über die Nudeln zu erzählen gibt, darum halte ich mich beim Thema "TASTE" kurz.

Ich finde die CMP Sport Pasta einfach zu kochen (klebt nicht zusammen und 7 Minuten sollten wir alle Zeit haben für unser Essen :P ), sehr gelungen was die Konsistenz/Bissfestigkeit betrifft und auch der Geschmack hat mich überzeugt. Dieser ist weder zu gesund noch hat man das Gefühl zu sehr gesündigt zu haben.

Nun zum sportlichen Teil "FIT":
Ich habe die Nudeln in der Vorbereitung für einen Ultra-Trail fast Kiloweise gegessen und kann diese nur weiter empfehlen. Auch bei größeren Mengen hat man nicht das Gefühl einen Stein im Bauch zu haben und fühlt sich zu jeder Zeit fit und agil. Da ich in der direkten Vorbereitung gezielt auf Milchprodukte und Fleisch verzichte stand bei mir die letzten Tage meist 3-mal täglich Pasta am Plan -  da kommt es dann auf die Saucenvariationen an ;) (Großes Dankeschön an meine Mama für die Inspirationen und Vorbereitungen!!!)
Ich habe natürlich meine Reaktion bei Belastung auch im Vorhinein mal getestet und durfte feststellen dass mich die Pasta auch beim Sport nicht belastet sondern eher im Gegenteil - ich meine Leistung dementsprechend abrufen konnte.
Eine etwas persönlicher Geschichte des Sportlers ist die Verdauung. Diese ist gerade im "Wettkampf" nicht immer ein einfaches Thema - schließlich will niemand zu viel zeit verlieren um eine Toilette auf zu suchen und schon gar nicht mehrere Male im selben Bewerb. Mit der CMP Fit & Taste Pasta hatte ich da im Vergleich zu manch anderen Mahlzeiten noch nie Probleme. Auch Blähungen sind gerade beim Sport immer eine unangenehme Geschichte - hier leigt zwar auch viel bei der Sauce - aber soviel sei gesagt es scheitert nicht an dieser Sport Pasta.

Fotos von meinen Variationen gibtes leider keine - ich bin kein Foodblogger außerdem ist meist der Hunger zu groß da bleibt nicht die Zeit für ein Bild ;)

PS: Würde mich freuen wenn in nächster Zeit noch die eine oder andere Nudelform erhältlich wird :D 

Mich hat die Fit & Taste Pasta von CMP voll überzeugt und ich kann sie jedem Haushalt nur wärmstens empfehlen der Wert auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung legt egal ob mit oder ohne Sport!

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keutzchen
21.08.2018 - 21:45
ProduktScout

Gute Alternative zu herkömmlichen Nudeln!

4
Sehr guter aber etwas außergewöhnlicher Geschmack
weniger Völlegefühl nach dem Essen
geringer Zuckeranteil
weniger Kohlenhydrate
höherer Eiweißanteil
höherer Balaststoffanteil
etwas längere Kochzeit als angegeben

Da ich mich sehr viel mit Ernährung beschäftige habe ich mich so richtig auf das Testen der Nudeln gefreut. Vorweg einmal es sind Nudeln und kein Zauberbohnen.

Die Verpackung:

Die Nudeln sind in einer dünnen Plastikverpackung mit je 500g Füllmenge verpackt. Wenn man sie für Unterwegs mit nimmt, ist die Plastikverpackung im Gegensatz zu Papier sicher von Vorteil. Die Nudeln sind so auch grundsätzlich luftdicht verpackt und halten wahrscheinlich länger.

Die Zusammensetzung:

Für Sportarten in denen das Gewicht eine entscheidende Rolle spielt, sind Kohlenhydrate meist ein für und ein wieder. Diese Nudeln haben einen Kohlenhydrat Anteil von 64g/100g. Im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln hat man schon mal deutlich dahingehend gespart (ca.10g/100g). Mit dem Zuckeranteil liegen sie an der unteren Grenze (1,8g/100g). Der Anteil an Eiweiß (5,6g/100g) und Ballaststoffen (18g/100g) ist höher als bei herkömmlichen Vollkornnudeln.

Es gibt jedoch auch Hersteller die noch besser im Hinblick auf Kohlenhydrate/Ballaststoffe/Eiweiß abschneiden. Recheis Balance zum Beispiel haben einen Kohlenhydrat Anteil von 46g/100g, einen Eiweißanteil von 28g/100g und einen Ballaststoffanteil von 11g/100g.

Was die Zusammensetzung angeht tendier ich aber zu den CMP Nudeln.

  • Die Recheis Balance bestehen aus Hartweizengrieß, Erbsenmehl und Hülsenfrüchten.
  • Die CMP Nudeln setzen sich aus dem Urgetreide Emmer, Linsen und Quinoa zusammen.

Emmer:

Es ist besonders Mineralstoff-, Eiweißreich und enthält weniger Gluten als der heutige Weizen. Laut Berichten ist es ein sehr genügsames Getreide und hat keinen hohen Anspruch auf Bodenqualität. Daher muss es nicht bespritzt und gedüngt werden. Jedoch ist es nicht so ertragreich wie Weizen.

Linsen:

Sie sind reich an B-Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Linsen sind zudem gute Lieferanten von Eiweiß und Zink.

Quinoa:

Ist ein Samen aus der gleichnamigen Pflanze. Die Samen sind sehr Eiweißreich. Außerdem enthalten sie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Die Zubereitung:

Laut Hersteller sollten die Nudeln maximal 7 Minuten gekocht werden. Die Spiralnudeln sind nach 6,20min gerade richtig. Die Penne benötigen meiner Meinung etwas mehr Zeit als angegeben, da sie nach 7 Minuten innen noch nicht durch sind. Etwa 8,30min.

Der Geschmack:

An sich ist der Geschmack ähnlich wie bei Vollkornnudeln mit einem leicht nussigen Nachgeschmack. Sie sind jedoch generell etwas bissfester als normale Nudeln.

Hier 3 Gerichte die ich mit den Nudeln Zubereitet habe:

1: Spiralnudeln mit Frischkäse-Gouda, Joghurt Sauce, Balsamico und Paprika.

2: Penne Nudeln mit Bolognese Sauce

3: Nudeln mit Gemüsesauce (Champignon, Paprika, Kürbis, Frischkäse, Zwiebeln)

Resümee:

Eine Verbesserung der Regeneration konnte ich leider nicht feststellen. Jedoch lässt sich das auch sehr schwer feststellen.

Ein sehr positiver Punkt ist, dass man nach dem Verzehr der Nudeln weitaus weniger Völlegefühl verspürt.

Ich habe die Nudeln unter anderem eine Stunde vor einem 8km Dirt Run mit etwas Bolognese Sauce genossen. Eine halbe Stunde nach dem Essen hatte ich schon das Gefühl, dass ich an den Start gehen könnte. Beim Lauf selbst hatte ich genug Energie und fühlte mich sehr gut. Ein Verzehr vor dem Sport ist somit kein Problem.

Die Nudeln sind auch am Abend nicht so belastend für den Magen/Darmtrakt.

Ich finde Zusammensetzung der Nudeln sehr durchdacht und auch vom Geschmack her sind sie sehr gut.

„Das Rad wurde jedoch nicht neu erfunden“, denn es gibt auch schon von anderen Herstellern sehr ähnliche Produkte.

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StefanTheGoonie
16.08.2018 - 13:30
ProduktScoutCrowdfunder

Bio-Nudeln mit viel Power...

5
Guter Geschmack
Vegan mit Bio Zutaten
Hoher Nährwert

Tja, was soll ich über Nudeln schreiben... das war das erste an was ich gedacht habe als ich das Päckchen öffnete. Und tatsächlich, es gibt doch ein paar feine Unterschiede die ich hier herauspicken will. 

Inhaltsstoffe: 

Die Nudeln bestehen aus Emmer (Getreide), Linsen und Quinoa. Die Mischung erreicht einen doch recht hohen Energiegehalt von 355kcal pro 100g und einen für Nudeln doch erhöhten Protein Gehalt. Ich esse generell gerne Nudeln vor oder nach sportlichen Aktivitäten, da diese relativ viel Kohlehydrate besitzen. Selbiges bei den CMP Fit & Taste Nudeln, einen Unterschied bei der Energiezufuhr gibt’s meiner Meinung nach in Zahlen, aber "spürbar" mehr Power hatte ich jetzt nicht. 

Zubereitung: 

Die Angegebene Garzeit von 8 Minuten passt optimal, ein bisschen mehr oder weniger Zeit ist den unterschiedlichen Geschmäckern vorbehalten, zu viel Spielraum hat man allerdings nicht. Apropos Geschmack, der ist ganz gut... meine Frau und Tochter konnten auch überzeugt werden. 

Fazit: 

Die Nudeln schmecken gut, sind Bio und Vegan und haben einen sehr hohen Nährwert. Sicher eine gute Wahl für Sportler, den großen Unterschied zu "normalen" Nudeln gibt’s gefühlt aber eher nur beim Geschmack. 

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Yogi2601
14.08.2018 - 11:41
ProduktScout

Die Pasta-Alternative mit interessanten Inhaltsstoffen

4
sehr guter Geschmack
Bissfest wie "normale" Nudeln
schnell zubereitet
vegan
natürliche Zutaten (Bio)
gute Nährwerte, viel Eiweiß
zerfallen, wenn zu lange gekocht
Kunststoffverpackung
Werbung

First Impression:

Als das Paket ankam und von mir geöffnet wurde, war ich doch positiv Überrascht. Die Verpackung der Nudeln sah sehr ansprechend aus. Ich muss zugeben, da waren gute Designer am Werk. Ein Manko an dieser Stelle ist allerdings, dass die Verpackung aus Kunststoff besteht. Die Aufmachung der CMP-Nudeln erfolgt als „Bio“, „Fit“, „Sport“ und „Gesund“. Hier wäre es aus meiner Sicht angebracht über eine Papierverpackung nachzudenken. Das passt besser.

Doch wen interessiert das Äußerliche, es kommt ja auf die inneren Werte an, dazu später mehr. Die Nudeln fühlen sich an, wie ganz normale Nudeln. Warum sollten sie sich auch anderes anfühlen, schließlich handelt es sich nur um eine andere Zusammensetzung.

Innere Werte:

Die Nudeln bestehen aus Emmer (70%), Linsen (20%), Quinoa (5%) und Erbsenprotein (5%). Linsen und Quinoa sind in der modernen Küche sicherlich nichts Neues. Neu ist mit Sicherheit das doch eigentlich sehr alte Emmer. Allerdings macht es sich meines Erachtens sehr gut in den Nudeln. Dazu kommt noch ein bisschen Erbsenprotein, um den Eiweißgehalt in die Höhe zu treiben.

Ich habe die durchschnittlichen Nährwerte der CMP-Nudeln mit denen meiner üblichen Vollkornnudelwahl aus einem bekannten Discounter verglichen. Hier gilt für mich, dass man nicht Äpfle mit Birnen vergleichen sollte, daher erfolgt kein Vergleich mit „Standardnudeln“, sondern mit Vollkornnudeln. Die Werte ähneln sich doch sehr (siehe Bild), wobei die CMP-Nudeln mit 4g mehr Eiweiß auf 100g Nudeln punkten. Zusätzlich ist die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe bei den CMP-Nudeln in meinen Augen besser und sie sind voll und ganz „Bio“ und vegan.

Hier muss das jeder selbst entscheiden, ob ihm die o.g. Unterschiede einen (vermutlichen) Aufpreis wert sind oder nicht.

Zubereitung:

Auf der Packung wird die Garzeit mit 8 Minuten angegeben. Bei der Garzeit von Nudeln scheiden sich natürlich die Geister, allerdings sollten die 8 Minuten nicht überschritten werden, da sonst der Zerfall der Nudel „droht“. Hält man sich an eine Garzeit von 7-8 Minuten bekommt man sehr schmackhafte Nudeln, die einen schönen Biss haben.

Geschmack:

Auch über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Allerdings muss ich zugeben, dass diese Nudeln genau meinen Geschmack treffen. Ich finde sie wirklich sehr lecker.
Der Geschmack unterscheidet sich, aufgrund der Inhaltsstoffe, natürlich von normalen Vollkornnudeln. Emmer gibt den Nudeln eine leicht nussige Note – keine Angst es ist nicht „too much“. Wie schon gesagt, genau mein Geschmack und eine echte Alternative zu Vollkornnudeln.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wirkung:

Die „Wirkung“ der CMP-Nudeln wird mit „optimaler Versorgung mit Kohlenhydraten“, „sehr schnelle Regeneration der Kräfte“ oder „optimale Zuckerreserve“ beschrieben. Außerdem soll der niedrige glykämische Index die Ausdauer erhöhen.

Ohne Wissenschaftler zu sein, oder den Test wissenschaftlich angegangen zu sein:

Ja – Nudeln haben Kohlenhydrate
Ja – Nudeln spenden Kraft
Ja – Nudeln enthalten Zucker
Nein – Nudeln erhöhen meines Erachtens nicht die Ausdauer

Das gilt allerdings für alle Nudeln.

Ich persönlich halte das Ganze eher für Werbefloskeln und denke, dass zur körperlichen Fitness neben dem Sport natürlich auch eine ausgewogene Ernährung gehört. Dazu tragen die CMP-Nudeln mit Sicherheit bei! Aber eben auch andere Vollkornnudeln. Bitte nicht falsch verstehen: Die CMP-Nudeln sind in Ihrer Zusammensetzung vermutlich einzigartig und zeichnen sich durch einen hohen Proteingehalt aus. Wunder bewirken können sie aber eben auch nicht. Dafür sind sie lecker und schnell zubereitet.

Fazit:

Ein Zelt Abzug gibt es für die „Werbefloskeln“. Ansonsten sind die CMP-Nudeln eine sehr leckere Alternative zu Vollkornnudeln. Die außergewöhnliche Zusammensetzung der Inhaltsstoffe sorgt auf jeden Fall für einen anderen und interessanten Geschmack, der mich persönlich überzeugt hat. Einen „Ausdauer-Hulk“ werden die Nudeln allerdings nicht aus mir machen ;)

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Mr_Einsa
14.08.2018 - 12:53
ProduktScout

Lecker schmecken sie, gesund sind sie auch, ja kaufen würde ich sie ... aber ob die Versprechen tatsächlich zutreffen ist fraglich.

4
Schmecken sehr gut
Halten lange satt
Sind schnell fertig
Haben eine klasse Konsistenz
Vegan
Bio
halten das Verstprechen mm. nach nicht ein
Verpackung nicht gerade umweltfreundlich
Kleber an der Verpackung hält ja mal garnicht

Als ich das große Paket von OutsideStories öffnete, dachte ich mir gleich mmmmhhhh der Nudelvorrat für die nächsten Wochen ist somit aufgestockt. Und ja ich esse sehr gerne Nudeln, sei es denn mit Pesto, einer eigenen Soße oder Auflauf. Generell kaufe ich mir meistens Vollkorn- oder rote Linsen-nudeln. Die CMP Penne und Tagiatelle sehen schonmal wie eine Mischung aus beidem aus, sehr knackig und in einer stylischen, wenn auch nicht gerade umwelfreundlichen Verpackung. Zudem ist der Kelbestreifen, der eigentlich zum wiederverschließen gedacht ist einfach unbrauchbar, da er auf der rauen Oberfläche der Verpackung nicht hebt.

Der Hersteller wirbt mit einer "höhere Leistungsfähigkeit und besseren Regeneration" ... wieso soll sich dies denn von anderen Nudeln unterscheiden die zwar nicht gemischt hergestellt sind, jedoch die Zutaten in Reinform besitzen? Nunja nach sehr vielen Nudelorgien und einiger Zeit konnte ich persönlich dies nicht feststellen.

Der Geschmack und die Konsistenz

Es gab die Nudeln noch am selben Tag, als ich sie erhalten habe mit Pesto. Es lag ein Zettel bei, die 8 Min Kochzeit, die auf der Verpackung stehen nicht zu beachten und einfach 7 Min die Nudeln kochen zu lassen. Dies war schonmal ein super Tipp, da die Nudeln eine sehr schöne Konsistenz aufwiesen. Ich bin es eigentlich von solchen Nudeln gewohnt, dass sie teilweise zerfallen oder einfach nicht schön "All dente" werden. Doch bei den CMP Nudeln kann ich das nicht bestätigen. Sie haben eine super Bissfestigkeit und schmecken sehr gut.

Generelles

Man kann nun Kalorien zählen, die Inhaltsstoffe akribisch zerpflücken aber für mich kommt es am Ende immer auch auf den Geschmack an. Die CMP Nuden schmecken einfach gut, sind ordentlich knackig und auch noch gesund. Die Inhaltsstoffe ähneln Vollkorn/Linsen - nudeln von anderen Herstellern.

Eigentl. hätten die Nudeln 5 Zelte verdient, wäre da nicht das seltsame Versprechen und auch noch die nicht angemessene Verpackung. Für diese beiden Aspekte gibt es ein Zelt Abzug.

Fazit

Top Produkt, dass zwar leider nicht das einhält, was es verspricht, aber auch ohne diese Versprechen sehr überzeugend ist.

Verdiente 4 Zelte!!!

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Melm
14.08.2018 - 14:54
ProduktScout

Nudeln mit etwas anderen Inhatsstoffen und gutem Eigengeschmack. Dennoch einfach Nudeln

4
Inhaltsstoffe
Haltbarkeit
einfache Zubereitung
Geschmack
Konsistenz
Preis
Plastikverpackung
kein Wunder

Ich durfte die Trivelline N°47 und die Penne N°91 Nudeln von CMP 8 Packungen lang testen. Dafür habe ich 4x 500 g Trivelline und 4x 500g Penne bekommen. Die Packungsgröße der Nudeln ist hier typisch.

Auf den ersten Blick hielt ich einmal ein paar Packungen Nudeln in der Hand. Vom Aussehen her ähneln sie normalen Vollkornnudeln. Eher braun als gelblich, ansonsten normale getrocknete Nudeln und daher lange haltbar.

Die Inhaltsstoffe sind sehr anders als bei “normalen” Nudeln.

Hier kommt vielleicht die Fraeg auf, was definiert eine Nudel? Die Form und Verarbeitung oder die Inhaltsstoffe?

Nun ja, die meisten Nudeln beinhalten Harzweizengries, manche auch noch Eier. Diese hier beinhalten im Vergleich dazu 70% Emmermehl, 20% Linsenmehl, 5% Quinoamehl und 5% Erbsenproteinisolat. Alle Zutaten sind ökologisch und biologisch.

Linsen und Quinoa kennt mittleweile fast jeder. Emmer ist dann doch etwas unbekannt. Im großen und ganzen ist Emmer aber eine Form von Weizen. Die Tatsache, dass das Wort Weizen fehlt und das es sich um ein Urgetreide handelt, macht das Produkt für viele Leute gleich wieder viel besser und gesünder. Tatsächlich ist Emmer vom Nährwert und den Inhaltsstoffen doch wertvoller als der übliche Weizen. Sein Eigengeschmack machen ihn zusätzlich interessant.

Vom glykemischen Index her auf jeden Fall gut!

Das Produkt ist in Italien hergestellt worden, woher die Zutanten kommen, steht jedoch nicht auf der Packung. Lediglich, dass sie aus biologischer landwirtschaft stammen.

Vom Geschmack her schmecken die Nudeln leicht wie Vollkornnudeln, aber doch nicht so ganz. Sie weisen aber auf jeden Fall einen Eigengeschmack auf, der mir persönlich auch wirklich gut schmeckt.

Zubereitung:

Die Zubereitung der Nudeln ist auch wie bei jeder anderen: In kochendes Wasser (bei Bedarf gesalzen) und dann kochen.

Wir wurden dazu angehalten die Nudeln nur 7 min zu kochen, obwohl auf der Verpackung 8 min steht. Da darauf so viel Wert gelegt wurde, dachte ich, dass es darum geht, die Inhaltsstoffe nicht unnötig tot zu kochen. Wenn man den Hinweis jedoch weiter ließt, geht es wirklich rein um die Konsistenz. Mir persönlich waren 7 min zu wenig und so habe ich sie meist doch eher 8-10 min gekocht. (Dazu vielleicht die Anmerkung, dass ich Nudeln in nicht gesalzenem Wasser koche, was die Kochzeit natürlich auch verlängert). Die Trivelline waren etwas schneller weich als die Penne.

Allgemein bleiben die Nudeln beim Kochen doch sehr lange eher bissfest und behalten ihre Konsistenz. Das war vor allem da angenehm, als ich einmal die Zeit übersehen habe und die Nudeln wahrscheinlich so 15 min lang gekocht hatte. Natürlich waren die Nudeln danach sehr weich, aber dennoch nicht komplett zerkocht!


 

Nährwert und Energie:

Im Vergleich mit normalen Nudeln die ungefähr 360-370 kcal/100 g aufweisen liegen diese Nudeln mit 355 kcal / 100 g unter dem Durchschnitt normaler Weizennudeln ohne Ei. Bei den restlichen Inhaltsstoffen liegen die CMP Nudeln relativ im Rahmen der andern Nudeln. Sehr auffällig ist nur ihr hoher Zucker gehalt mit 1.8 g/ 100 g (der normale Durchschnitt liegt bei 0.5 g/100 g.) Der Eiweißgehalt ist mit 18 g/100 g ist jeodch höher als bei normalen Nudeln (ca. 14 g/100g). So gut wie die Nudeln jedoch angepriesen werden hätte ich mir mehr erwartet. Wie es mit den Spurenelementen ausieht kann man so genau nicht sagen. Ob man wirklich mehr Mineralstoffe und Vitamine mit den Nudeln von CMP zu sich nimmt als mit anderen ist fraglich. Diese Analysen sind weder auf den Nudeln von CMP noch auf anderen Nudeln angegeben.

Leistungssteigerung?

Die Nudeln sollen für eine schnellere Regeneration sowie eine optimale Langzeitversorgung bei Ausdauersport sorgen. Aber auch in der täglichen Nahrung ein guter Begleiter sein.

Dazu muss ich vielleicht meinen Sport- und Ernährungsstatus zuvor erheben.

Ich bin ernährungstechnisch eher bodenständig. Ich bin weder Vegetarier noch Veganer und esse lieber einfache Produkte als komplex verarbeitete. Warum Nudeln aus Linsen essen, wenn ich auch Linsen essen kann? Ich bin kein Verfechter des Biosiegels, sondern eher ein Freund des Bauern nebenan, bzw. von regionalen / lokalen Produkten bei denen ich weiß woher sie kommen. Hoch gelobte und komplex zuasmmen gestellte Produkte wie dieses hier, welche mit allen möglichen Zertifizierungen etc. werben, erzeugen bei mir eher Skepsis als Begeisterung.

Ich mache relativ viel Sport jedoch eine gute Mischung aus Kraft- und Ausdauersport. Im Allgemeinen zähle ich mich zu eher motivierten Hobbysportlern. Daher habe ich weder einen Trainingsplan noch einen Ernährungsplan an den ich mich halte. Ich lege Wert auf ausgewogene Ernährung und vor größeren Anstrengungen bzw. nach größeren Anstreungungen versuche ich meinen Körper auch Ernährungstechnisch darauf vorzubereiten bzw. danach alle Speicher wieder aufzufüllen.

Meiner Meinung nach ist es aber ohne gezielten Trainings- und Ernährungsplan nicht möglich hier Unterschiede zu anderen guten Nahrungsmitteln festzustellen. Es spielen neben der Erährung noch so viele Punkte in die körperliche Verfassung mithinein, dass es sogar mit fixen Plänen schwierig wäre, die Leistung an den Nudeln abzuleiten. Ohne dazugehörige Pläne ist es jedoch überhaupt nicht möglich. (Der eine oder andere kann sich aber vielleicht schon fiter fühlen, weil es ihm die Nudeln sagen...)

Ich habe die Nudeln vor und nach großen konditionellen Anstreungungen gegessen und kann sagen, dass ich keine negativen Einflüsse bemerkt habe, aber auch keine Wunder. Die Leistungen danach waren wie erwartet und auch danach taten sich regenerativ keine Wunder auf.

Bezüglich dem Sättigungsgefühl kann ich hier leider nicht viel sagen. Mein Hunger- / Sättigungsgefühl ist allgemein eher schwach und v.a. nach wirklich großen Anstreungeungen mag ich so oder so nichts essen und tue dies rein aus dem Kopf heraus. Hier ist lediglich wichtig, dass das Essen gut verträglich ist, was bei diesen Nudeln der Fall ist.

Mit 4€ pro 500 g sind die Nudeln deutlich teuerer als andere Nudeln im Supermarkt. Auch Linesnnudeln oder Buchweizennudeln sind im Supermarkt um einiges biliger. Ob einem das Wert ist, muss jeder für sich entscheiden.

Fazit:

Ich gebe den Nudeln 4 von 5 Zelten, da es sich um ein gutes Nudelprodukt handelt, meiner Meinugn nach aber nichts außergewöhnliches ist.

Die Inhaltsstoffe der Nudeln sind gut und aus sportlicher Sicht auch besser als bei anderen Nudeln. Um einen Effekt zu merken müsste man aber vielleicht Profisportler sein. Auf meinem Sport-Niveau gibt es keine Messbaren Ergebnisse.

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Klosius
14.08.2018 - 17:58
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Leckere, sättigende Nudeln

4
schmecken sehr lecker
gesunde Inhaltsstoffe
ansprechendes Design der Tüte
Verpackung ist wiederverschließbar
kein Leistungsschub feststellbar
Bio und Platiktüte passt nicht zusammen
Schlechte Konsistenz, wenn die Nudeln in der Mikrowelle erwärmt werden

Wenn man an die italienische Firma CMP denkt, würde man zunächst einmal denken, dass diese nur Sportbekleidung zum Verkauf anbietet. Seit einigen Monaten versucht der Sportbekleidungshersteller sein Glück auch mit gesunden Nahrungsmitteln. Das neu entwickelte Produkt nennt sich CMP SPORT Fit & Taste. Dabei handelt es sich um spezielle Nudeln, die eine Leistungssteigerung beim Sport versprechen sollen und das auch noch auf biobasis.

Die Nudeln kommen in einer sehr anschaulichen und attraktiven 500g-Tüte daher. Sie liegt gut in der Hand und suggeriert sofort den Eindruck: Hier steckt etwas Gesundes drin. Schaut man sich die Zutatenliste einmal genauer an, so wird man auch nicht enttäuscht: Dinkel, Linsen und Quinoa sind die Hauptbestandteile aus denen die Nudeln bestehen. Auch die dunkle Färbung der Nudeln erwecken den Eindruck, dass diese Nudeln etwas Besonderes sind. Von der Form her unterscheiden sich die Nudeln nicht von anderen „normalen“ Nudeln. Sie eine perfekte Größe und können ohne Probleme verzehrt werden, ohne, dass diese durchgeschnitten werden müssen.

Gekocht werden die Nudeln wie die ganz normalen Nudeln in einem Kochtopf mit Wasser. Während des Kochvorgangs sollte man darauf achten, die Nudeln nicht allzu lange zu kochen. Bei mir haben sich 7 bis 8 Minuten als ideale Kochzeit herausgestellt. Jede Minute länger führt dazu, dass die Nudeln instabil werden und schnell in sich zusammenbrechen. Ein Aufwärmen in der Mikrowelle ist meiner Meinung nach nicht zu empfehlen, da sie anschließend sehr leicht zerfallen, sobald man sie mit der Gabel aufspießt.

Geschmacklich lässt sich ein deutlicher Unterschied zu den „normalen“ Nudeln feststellen. Der Geschmack geht dabei eher in Richtung Dinkelnudeln. Mir haben sie auf jeden Fall sehr gut geschmeckt und sättigend sind sie auch. Sie schmecken sowohl mit Beilage als auch ohne. Wobei ich eine Beilage in Form einer Soße bevorzuge. Sehr empfehlen kann ich zu den Nudeln eine Lachs-Sahne-Sauce oder aber auch den Klassiker Bolognese.

Nach mehrfachem Verzehr der Nudeln innerhalb eines Monats konnte ich während meiner intensiven Vorbereitungsphase für die kommende Handballsaison leider keinen besonderen Leistungsschub feststellen. Dies ist meiner Meinung nach aber auch schwer feststellbar. Nichts desto trotz wirken sich mit Sicherheit einige Inhaltsstoffe, die sich in den Nudeln befinden, positiv auf die Fitness aus.

Ich würde mir die Nudeln, allein aufgrund des Geschmackes, wieder kaufen. Wer allerdings sich einen enormen Leistungsschub durch den Verzehr verspricht, den muss ich leider enttäuschen.

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Tönne
15.08.2018 - 18:00
ProduktScout

Sehr leckeres Produkt.

3
sättigend
lecker
Verpackung aus Kunststoff

CMP Fit & Taste Pasta

Diesmal gab es etwas ganz Neues zum Testen; italienische Bio-Nudeln als Penne und Trvelline aus Emmer, Linsen und Quinoa.

Da ich sehr gerne Pasta esse, habe ich mich sehr auf den Test gefreut.

Über einen Zeitraum von 8 Wochen habe ich die Nudeln regelmäßig vor Trainingstagen und Trainingseinheiten zu mir genommen. Sowohl als warme Mahlzeit oder kalt als Salat auf der Arbeit. Geschmacklich sind die Nudeln sehr lecker, schmecken aber ähnlich wie herkömmliche aus Vollkorn. Auch die Nährwertangaben unterscheiden sich nicht großartig. Pro 100 g liefern gewöhnliche Vollkornnudeln auch rund 350 kcal. Die Nährstoffzusammensetzung aus rund 2 g Fett,  65 g Kohlenhydraten und rund 15 g Eiweiss ist auch nicht wirklich anders. Das gleiche gilt auch für die Kochzeit mit rund 8 Minuten.

In Hinblick auf eine Steigerung der Leistungsfähigkeit muss ich sagen, dass ich keine Steigerung durch die CMP Nudeln erfahren konnte.
Hier bin ich auch eher der Meinung, dass man die Leistungsfähigkeit durch Training und kohlenhydratreduzierte Kost steigert. In den ersten 1,5 h Stunden nutzt die Muskulatur Glykogen. Sind die Glykogen Vorräte verbraucht, muss zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit während des Sports eine ausreichende Menge Kohlenhydrate zu sich genommen werden (das schaffen die meisten gar nicht, erst recht keine Nudeln) oder man besitzt einen trainierten Stoffwechsel, der  sparsam mit Glykogen umgeht und Energie möglichst aus Fettreserven gewinnt. 

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hexe11111
14.08.2018 - 18:01
ProduktScoutCrowdfunder

gute Alternative zu gekaufter "normaler" Pasta

5
guter Geschmack
bissfest wie "normale" Nudeln
aus biologischer Landwirtschaft
ansprechende Verpackung
vegan
relativ kurze Kochzeit (wie normale Nudeln)
auf die Leistungssteigerung warte ich noch
ich wünsch mir noch mehr Nudelformen

Tolle Kombination – das war mein erster Gedanke beim Blick auf die optisch ansprechende Packung. Emmer, Linsen und Quinoa…. alle drei gesund und sie  kommen regelmäßig in meiner Küche und unserem Speiseplan vor. 

Mein zweiter Blick galt den Nährwerten, deren Menge und dann hab ich mit meinen sonst verwendeten Nudeln verglichen.

Beim dritten Blick musste ich schon etwas genauer schauen. Die Aufteilung der Inhaltsstoffe. 70 % Emmermehl, 20 % Linsenmehl, 5 % Quinoamehl und 5 % Erbsenproteinisolate die eigentlich nicht groß erwähnt werden und wahrscheinlich der Erhöhung des Eiweißanteils dienen. Für die Herstellung von Erbsenprotein werden meistens gelbe Erbsen verwendet. Erst werden sie vermahlen, dann wird das Protein abgetrennt. Die Trocknung des Pulvers erfolgt meist durch die sogenannte Sprühtrocknung. 

Keine Ahnung warum dieser Inhaltsstoff nicht vorne bzw. ebenso  deutlich, wie Emmer, Linsen und Quinoa  erwähnt wird, ist sein Anteil immerhin gleich groß wie der als Hauptbestandteil erwähnte Quinoa. 

In Zeiten von low carb, sind Linsen- und Erbsennudeln derzeit der Renner. Viel Eiweiß und im Vergleich zu normalen Nudeln weniger Kohlenhydrate.  Die Nudeln von CMP Sport liegen in allen Bereichen dazwischen.  Und ich finde so schmecken sie auch. Nicht gar so gesund und linsig oder erbsig wie die glutenfreien Linsen- oder Erbsennudeln aber auch nicht wie richtige, echte, hausgemachte, frische  Pasta.  Ja, ich mache Nudeln selber. Zumindest wenn es meine Zeit erlaubt.

Mich hat der Geschmack aber überzeugt. Das kann allerdings auch an meiner Einstellung zur Ernährung liegen. Ich finde die Zusammenstellung interessant und versuche grundsätzlich meine Familie (halbwegs) gesund zu ernähren. Der Biss ist gut – richtig al dente – und kommt somit dem Mundgefühl einer normalen gekauften Nudel schon sehr nahe. Wenn es gesund ist und auch noch schmeckt, umso besser.

Leistungssteigerung konnte ich leider keine feststellen – ich habe aber auch für nichts Spezielles trainiert – aber das Gefühl nach einer Mahlzeit mit CMP Nudeln ist super. Keinesfalls übersättigt, träge oder völlig erledigt sondern man hat das Gefühl, dass man gut gegessen hat, schön satt ist und sich trotzdem nicht gleich hinlegen muss, sondern man sich noch bewegen kann.  Das Sättigungsgefühl hält einige Zeit an - also kein Verlgeich damit, wenn man nur "leere" Kohlenhydrate gegessen hat. Man fühlt sich einfach irgendwie "sportlich". Ähnlich wenn ich in meine Sportschuhe schlüpfe...da brauch ich  mich noch gar nicht groß bewegen, ich fühl mich besser. 

Auf die Soße kommt´s natürlich auch an, sonst hilft die gesündeste Nudel nichts. Wir haben uns an viel Gemüse gehalten, aber das tun wir sonst eigentlich auch. Nur damit ich es erwähnt habe, besonders gut hat die Soße bei uns nicht an den Nudeln gehaftet. 

Die Nudel schmeckt auch für sich allein, man muss sie also nicht in Soße ertränken um sie essbar zu machen.

 

Ich hab mich meistens an die 7 Minuten Kochzeit  gehalten, aber im Gegensatz zu anderen Nudeln passiert bei 1 – 2 Minuten längerer Kochzeit auch nichts Gravierendes.  Sie lassen sich außerdem wunderbar aufwärmen (ohne Mikrowelle)  und schmecken am nächsten Tag eigentlich noch genauso wie frisch gekocht. Auch keine Selbstverständlichkeit bei Nudeln. Wobei sie abgekühlt und wieder aufgewärmt angeblich ja viel weniger verwertbare Kohlenhydrate haben – und somit  Figur technisch viel freundlicher wären.

Die 500 g Packung soll für ca. 6 Portionen reichen. Möglich.....aber nicht bei uns. 

An der Verpackung könnte man möglicherweise noch arbeiten. Optisch zwar sehr ansprechend, aber umwelttechnisch wäre Papier oder Karton vorzuziehen. Der biologische Ursprung der Zutaten ist super und in der heutigen Zeit ganz besonders wichtig. Vegan sind sie auch, das wird die Zahl der potentiellen Kunden wahrscheinlich ebenfalls vergrößern. 

Ein paar weitere Nudelformen - zum Beispiel Spagetti -  wären schön, damit noch mehr Abwechslung auf den Teller kommt. 

Kurz und gut: ich würde die Nudeln als Alternative auf alle Fälle kaufen , einfach weil sie schmecken, auch ohne Training gut tun – und wer weiß vielleicht stellt sich der große sportliche Durchbruch demnächst ein. Wahrscheinlich habe ich bis jetzt einfach noch zu wenig CMP Sport Fit & Taste Pasta gegessen. 

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Kesselräuber
13.08.2018 - 06:39
ProduktScout

Nudeln aus Urweizen (Emmer), Quinoa und Linsen

3
sättigend
hoher Proteinanteil
aus biologisch hergestellten Grundprodukten
Packung aus Kunststoff
Geschmack nach Erbsen
die Kochzeit muss genau eingehalten werden

CMP präsentiert mit dieser Nudelpackung eine altbekannte Marke aus Italien, die Nudeln aus der Region von Venedig herstellt. Die Firma Sgambaro produziert bereits seit 1947 Nudeln mit organischem Ursprung und beruft sich auf den Werbeslogan :“ Der Geschmack der Tradition, natürlichen Zutaten für ein dynamisches Leben“.

Auf der Übersicht ist zu finden, dass die Packung Emmer (Urweizen), Linsen und Quinoa enthält. Außerdem ist der Wert an natürlichem Erbsenprotein sehr hoch, mit 18g pro 100g Trockenmasse.

Mit herkömmlichen Nudeln verglichen, ist der Inhalt des Erbsenproteins um ca. 1 ½ fache so hoch. Ebenfalls sind die Ballaststoffe etwas höher angesetzt und der Kohlenhydratanteil liegt bei 63g.

CMP nutzt hier ein bereits bestehendes und bereits verbreitetes Produkt aus Italien. Sie versuchen jedoch Sportlern eine proteinhaltige Ernährungsweise näher zu bringen. Die Zutaten sind “ganz normale“ Inhaltsstoffe und können im Rahmen einer normalen Ernährungsweise genutzt werden. Eine bewusst körperliche Leistungsfähigkeit oder ein außergewöhnlich besseres Erlebnis war bei meinen Tests nicht erkennbar.

FAZIT:

Für mich klingt es ein wenig schräg, einfache Nudeln (die eine Firma bereits herstellt) mit einem sportlichen Aspekt zu versehen und mit dem Stempel “durchdachte Ernährung“ den Zahn der Sportler zutreffen. Die Zutaten unterscheiden sich nicht von herkömmlichen Produkten mit Linsen oder regionalen Nudelprodukten. Da aber in der heutigen Zeit alles noch gesünder und empfehlenswerter oder leistungssteigender werden muss, braucht es neue Slogans dafür.

Die Menschen haben meiner Meinung vergessen gesund zu essen und auf die Inhaltsstoffe zu achten. Leinsamen sind kein Superfood, aber dennoch (oder sogar gerade deshalb) noch besser oder gesünder als Quinoa. Wer aber kocht/backt mit Leinsamen ???????, upps ich ;-)

Mit den Nudeln von CMP gelang es mir nicht schneller, höher oder weiter zu fliegen. Ich benutze deshalb weiterhin meine Nudeln von der schwäbischen Alb (Alblinsen/regional) und übe noch ein bisschen weiter.

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Marco
12.08.2018 - 15:02
ProduktScout

Leckere Nudeln die aufgrund der andersartigen Zusammensetzung hoffentlich eine Bereicherung des Ernährungsalltags sind

5
angenehmer Geschmack
gute Konsistenz
schnelle Zubereitung
vegan
Plastikverpackung

Bio Nudeln vom Klamottenhersteller CMP...zugegebenermaßen eine seltsame Konstellation. 

Die Nudeln an sich werden als Bio und vegan beworben was sich zumindest beim Blick auf die Inhaltsstoffe bewahrheitet.

Inwiefern der leistungssteigernde Effekt der in der Packungsbeilage vom Hersteller angepriesen wurde eintritt wage ich auch nach dem Test nicht zu bestätigen.

Die Nudeln schmecken gut, ein leicht erbsig-nussiger Geschmack sorgt dafür, dass sie sich von der Standard Pasta abheben und sie haben nach der angegebenen Kochzeit die gewünschten "al-dente" Konsistenz. Für die Veganer unter uns steht hier ein weiteres tierproduktfreies Nahrungsmittel zur Auswahl wobei ich das Produkt auf dem Markt so noch nicht entdeckt habe.

Positiv anzumerken ist meines Erachtens, dass die Pasta sehr bekömmlich ist und gefühlt weniger schwer im Magen liegt als "normale" Nudeln auch wenn die Portion mal wieder größer war.

Die Verpackung sollte aber bitte noch in eine Papierverpackung geändert werden. 

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RamRuck
10.08.2018 - 23:06
ProduktScoutCrowdfunder

Lecker schmeckende Nudel alternative zu herkömmlichen Weizennudeln

5
Geschmack
Konsistenz
hochwertige Zutaten

Die Nudeln von CMP schmecken sehr lecker, dass merkt man schon beim Abgießen des Wassers, denn dann steigt schon der Geruch der Nudeln in die Nase. 

Die Zutaten der Nuden sind:

-Emmer ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen und gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten

-Linsen

-Quinoa

Die Kochzeit sollte ca. 7 bis 8 Minuten betragen, damit die Bissfestigkeit erhalten bleibt. 

Die Kalorienanzahl ist recht hoch mit 355kcal pro 100g Nudeln. Deshalb esse ich die Nudeln nur vor oder nach sportlicher Aktivtät oder wenn ich lange draußen unterwegs bin uns größere Reserven benötige. 

Auch Kinder mögen die Nudeln geschmacklich sehr gerne. 

Fazit:

Ich würde die Nudeln kaufen, denn sie schmecken einfach gut und sind besonders im Gegensatz zu den günstigen Weizennudeln für 40 Cent. 

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davhoffi
07.08.2018 - 22:08
ProduktScout

Leckere Nudeln als Alternative zum normalen Vollkorn-Produkt

3
leckerer Geschmack
zerkochen nicht sofort
beworbene sportspezifische "Funktion" nicht bemerkbar
Verpackung

Als Outside-Stories Produktscout bekam ich die CMP Fit&Taste Pasta zum Testen zur  Verfügung gestellt. 

Vorab sollte ich zu mir sagen, dass ich nicht unbedingt der begnadete Koch bin, es sei denn, das Essen wird über dem Feuer zubereitet… ;)

In der Küche halte ich es generell einfach. Daher sind des öfteren auch mal Nudeln auf dem Herd. Leider fehlen mir dabei meist die Ideen und so kommt einfache fertige Sauce über die Nudeln oder im Notfall auch mal Ketchup. 

Als ich die Ankündigung der CMP Fit&Taste Nudeln bekam, war ich sehr gespannt, was das nun für spezielle Nudeln sein könnten. Die Beschreibung der Nudeln verspricht höhere Leistungsfähigkeit und bessere Regeneration. Auch nach mehrmaligem Essen vor- und nach dem Sport konnte ich das jedoch leider nicht feststellen. Ob das eintrifft, wenn man nur noch diese Nudeln isst, kann ich leider nicht beurteilen, da mir das zu eintönig geworden wäre. ;)

Nichts desto trotz schmecken die Nudeln gut und wie ebenfalls beschrieben, zerkochen sie nicht so schnell. Der Geschmack erinnert an normale Vollkornnudeln. Für das weitere aussieben einzelner Geschmacksnoten taugt mein Gaumen leider nicht. 

In den vorhergehenden Berichten wurde bereits einiges detailierter über die Nudeln, aber auch über eine entsprechende Ernährung beschrieben. Da ich dazu leider keine weitere Kompetente Info weitergeben kann, verweise ich gerne auf diese Berichte!

Eines ist mir jedoch noch aufgefallen im Bezug auf die Verpackung. Dass es eine einfache Plastiktüte ist, wurde ja bereits erwähnt. Ich denke das ist auf die Haltbarkeit zurückzuführen. Papiertüten müssten wohl auch mit Plastik beschichtet werden um eine gleiche Haltbarkeit zu garantierten. 

Jedoch ist über die Tüte ein Klebeband gezogen, welches man von anderen Verpackungen kennt, um diese wiederverschließen zu können. Das dachte ich, sei hier auch der Fall. Zieht man das Band jedoch einmal ab, klebt es nicht mehr richtig und die Tüte lässt sich damit nicht mehr verschließen. Also kommt doch wieder das gute alte Gummiband oder die Tupperbox zum Dienst. Daher könnte man sich das Fixierband auch direkt sparen. 

Bei meiner Zubereitung habe ich dann doch mal etwas herumexperimentiert und wild Zutaten zusammengeworfen. Herausgekommen ist eine Art Sauce, die gar nicht mal so schlecht war:

Während die Nudeln ca. 7min im Wasser vor sich hin köcheln, erwärmt man etwas Olivenöl im Topf und gibt Tomatenmark hinzu. Bevor das Tomatenmark jedoch anfängt, löscht man es mit etwas Wasser ab. Nach Geschmack dann noch etwas Gewürze dran und warm genug werden lassen. 

Bei mir kamen folgende Gewürze zum Einsatz: 

- Paprika scharf

- Oregano

- Chiliflocken

- Pfeffer bunt

- Majoran

Ich fands ganz lecker mal als Alternative zum Ketchup… Naja jetzt kennt ihr meine Kochkünste. :D
Mit frischem Gemüse wärs natürlich nochmal ne andere Nummer. ;)

Fazit:

Leckere Nudeln, geschmacklich wie Vollkornnudeln. Sportliche Mehrleistung konnte nicht festgestellt werden.

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manuel4487
03.08.2018 - 00:03
ProduktScout

Die Alltagsnudeln mit dem Plus an gutem Gewissen

5
einfache Zubereitung
Inhaltsstoffe
Geschmack
einfache Lagerung
langes Sättigungsgefühl
alltagstauglich
alltagstauglich
erbisger Nachgeschmack

Allgemein

Ganz nüchtern betrachtet hält meine eine Packung mit Nudeln in der Hand. Man bringt Wasser zum kochen und kippt die Nudeln - wahlweise nach Zugabe von Salz - in das Wasser und wartet einen definierten Zeitraum. Anschließend sind die Nudeln für den Verzehr fertig und werden zu genau jenem auch genutzt. Man ist danach einen undefinierten Zeitraum satt und das Spiel beginnt von vorne. Dafür wäre dieses Produkt geeignet.

Bei genauerer Betrachtung hält man ein Produkt in der Hand, das mit relativ wenigen unterschiedlichen Inhaltsstoffen auskommt. Die Inhaltsstoffe die vorhanden sind, sind zudem noch recht gesund.

Die Packungsgröße ist wie bei den meisten Nudeln auf 500 Gramm ausgelegt. Die Nudeln sind getrocknet und somit auch lange haltbar ohne gekühlt zu werden. Wer auf Nudeln bei der Backpack-Tour nicht verzichten will kann sie also gut und gerne in den Rucksack packen. Sofern nicht gerade ein Fluss durchquert wird, müsste das auch mit der trockenen Lagerung hinhauen.

Geschmack

Geschmacklich würde ich die Nudeln in den Bereich von guten Vollkornnudeln einordnen. Ebenso die Konsistenz und Bissfestigkeit, wobei ich hier den Eindruck habe, dass die Nudeln sogar noch etwas fester sind als Vollkornnudeln. Meines Erachtens aber insgesamt sehr angenehm von der Konsistenz. Der Eigengeschmack der Nudeln ist relativ neutral, allerdings etwas intensiver als bei italienischen Nudeln ohne Ei, aber in jedem Fall als Beilage für viele Dinge geeignet. Im Nachgang haben sie einen leicht erbsigen Geschmack, der mich aber in keinen Fall gestört hätte. Mit Soße oder Pesto war dieser ohnehin nicht mehr zu schmecken.

Zusammensetzung

Laut Packungsangabe sind in den Nudeln tatsächlich nur die Inhaltsstoffe Emmer, Linsen und Quinoa enthalten. Das macht sie zusätzlich zu der bestätigten Bio-Qualität auch noch vegan. Der Energiegehalt der Packung wird mit 355kcal pro 100 Gramm angegeben. Die Details darf sich jeder nach eigenen Ermessenspunkten aus der folgenden Nährwertetabelle suchen. Der niedrige Zuckergehalt aus den Gesamtkalorien finde ich aber schon mal spitze.

Zubereitung

Die Zubereitung der Nudeln ist ganz einfach. Wasser zum kochen bringen, Salz zugeben, Nudeln rein, Zeit X warten, fertig! Für Nudeln ja nichts neues. In den Testunterlagen wurde darum gebeten, die Nudeln nicht länger als 7 Minuten zu kochen. Beim ersten Versuch haben wir das auch gemacht, obwohl auf der Packung 8 Minuten angegeben waren. Die Nudeln sind dann nach meinem Geschmack noch etwas zu hart gewesen. Nach 8 Minuten waren sie aber immer perfekt. 

Selbst wenn die Nudeln mal 9 oder 10 Minuten auf dem Herd waren, da man ja nicht immer auf die genaue Sekunde die Nudeln aus dem Wasser holt, sind sie noch lange nicht matschig. Von mir ein klares Plus und ein Vorteil gegenüber manchen Vollkornprodukten.

Nachdem die Nudeln abgegossen wurden, ziehen sie kaum mehr nach und werden nicht mehr weicher. Das ist vor allem dann von Vorteil, wenn man am nächsten Tag die Reste vom Vortag noch genießen will. Auch beim 2. mal aufwärmen, auch in der Mikrowelle, bleiben die Nudeln fest und lecker. Der einzige Nachteil ist, dass sie relativ schnell zusammen kleben und dann kaum mehr getrennt werden können. Auch die Nudelkralle trennt sich nur schwer von den Nudeln, oder eben andersrum. Diesen Effekt hätte ich sogar etwas stärker eingeordnet als bei herkömmlichen Nudelprodukten. Mit etwas Butter oder Öl (die Gesundheitspropheten jubeln) ist das aber schnell behoben.

Leistungszuwachs 

(im Testaufruf gefordert und subjektiv ermittelt)

Nach einem Testzeitraum von 8 Packungen Nudeln kann ich ehrlich gesagt nicht sagen, ob ich die beiden Rennen in dieser Zeit schneller oder langsamer oder sogar gleich schnell gefahren bin. Wie denn auch? Ich bin keine Maschine die jeden Tag gleich funktioniert und die eine geeichte Anzeige hat, wie viel Energie aufgewendet wurde. Ebensowenig ist Outdoorsport kein Testlabor mit dauerhaft gleichen Testbedingungen. ABER: Ich kann verraten wie ich mich nach dem Verzehr gefühlt habe.

Generell fühlt sich der Verzehr an wie wenn man gewöhnliche Nudeln aus dem Supermarkt ist. Das Sättigungsgefühl und die Sättigungsmenge waren bei mir identisch. Direkt nach dem Essen fühlte ich mich aber nicht so schlapp und habe auch kurz vor den Trainingsfahrten noch eine Portion essen können. Der Magen scheint nicht so stark belastet zu sein. Nach 2 - 3 Stunden war trotzdem noch ein Sättigungsgefühl vorhanden und ich hatte den Eindruck, dass die Energie lange anhält.

Gründe und Hintergründe (aus meiner Ernährungkenntnis und -sicht)

Für mich stellt sich deshalb die Frage, ob das subjektive Gefühl an der reduzierten Kohlenhydratmenge und an der gesteigerten Menge an Proteinen und Ballaststoffen liegt. Die reine Energie die in den Nudeln beinhaltet ist, nähert sich den Angaben der verschiedenen Nudeln in meinem Vorratsregal. Nudeln mit viel Ei liegen etwas höher, manche italienischen Produkte etwas tiefer.

Meine (laienhafte) Erklärung: der Insulinspiegel steigt nach dem Verzehr weniger schnell an, da die Kohlenhydrat- und Zuckermenge reduziert sind. Zusätzlich sind die beinhalteten Kohlenhydrate langkettiger als beispielsweise bei weizenhaltigen Grundzutaten, was diesen Effekt steigern könnte. Durch den langsameren Anstieg der Insulinmenge reagiert der Blutzuckerspiegel gedämpft und hält sich dann länger auf seinem höheren Niveau. Ergebnis ist ein längeres Sättigungsgefühl und verzögerte (längere) und gleichmäßige Energieabgabe. Durch den erhöhten Ballaststoffanteil sollte sich außerdem der Darm etwas entspannter verhalten. Für Ausdauersportler sind das sehr gute Parameter, die ich zu schätzen weiß. Vor einem Rennen oder einen sehr intensiven Einheit werden ohenhin zusätzliche kurzkettige Zuckerlieferanten zugeführt. Eine konstante Abgabe von Energie aus der alltäglichen Ernährung hilft dann auf langen Distanzen das Grundniveau zu halten und durch weitere Zugabe an Gels oder sonstigen Mittelchen zu optimieren. Für Wander- oder Bergtouren sind die Nudeln deshalb sowieso eine optimale Energiequelle. Die Spitzenbelastungen fallen weg und die Energie soll lange halten.

Sonstiges

Aufgrund der Inhaltsstoffe sind die Nudeln als Bio ausgezeichnet. Ich persönlich gebe darauf nicht viel. Es ist ein Zeichen, dass gewisse Parameter erfüllt sind, aber noch lange kein Zeichen von Nachhaltigkeit und reinem Gewissen. Wer beispielsweise beim Metzger um die Ecke kauft (vorsicht Eigenwerbung) hat oft mehr Bio in der Tüte als das was man in Plastiktüten und mit unbekannten Biokleberchen sonst wo kriegt. Aber in jedem Fall besser als gar nichts. Genau so verhält es sich auch mit dem Gewissen. Nach dem Verzehr von den Nudeln sagte mein Gewissen besseres als nach einer Portion normalen Nudeln. Beweise? Kaum machbar.

Fazit

Ich spendiere diesen Nudeln 5 von 5 Zelten weil ich sie geschmacklich gut fand, die Zusammensetzung theoretisch gut ist und meine subjektiven Kurzzeittests mir das Gefühl gaben, damit gut gesättigt und lange Zeit mit ausreichender Energie unterwegs zu sein. Das soll ja eine ordentliche Mahlzeit auch bewirken.

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Raizi
02.08.2018 - 23:59
ProduktScout

Leckere Bio Nudeln aus Emmer, Linsen und Quinoa

4
kurze Kochzeit
Nährwerte
Bio Produkt
sättigend
schmackhaft
OHNE WUNDEReffekt
leider in Plastikverpackung verpackt

Ich war schon sehr gespannt auf die Nudeln von CMP. Werde ich wirklich meine Körperleistung auf Grund dieser verbessern können?

Die Kochzeit:

Die Trivelline N°47 haben ein recht enges Zeitfenster von 7 bis 9 Minuten, in dem sie die optimale Konsistenz haben.

Bei den Penne N°91 liegt die optimale Kochzeit zwischen 8 und 12 Minuten. 

Sportlicher Effekt:

Die Hersteller dieser Nudeln werben damit, dass man auf Grund des regelmäßigen Verzehrs (besonders vor sportlichen Events) seine Leistung steigert, sich schneller regerniert und ein höheres Durchhaltevermögen besitzt. Die Effekte kann ich leider nur hauptsächlich subjektiv messen. Um den ganzen Test etwas objektiver zu gestalten habe ich die Nudeln konsequent zur Vorbereitung an einem 8 km Lauf verzehrt, als auch am Tag nach diesem. Da ich an diesem Lauf bereits letztes Jahr teilgenommen habe und mich auf ca. dem gleichen Leistungsniveau befinde habe ich beschlossen, diesen als Anhaltspunkt für diesen Test heranzuziehen. Als Fazit zu dem durchgeführten 8 km Lauf kann ich sagen, dass es bzgl. meiner reinen Laufzeit keinen signifikanten Unterschied zu der im Jahr 2017 gab (damals habe ich meine Ernährung nicht für das Laufen speziell angepasst).

Fazit:

Die Nudeln sind für mich eher eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Weizen/Dinkelnudeln. Der gute Proteingehalt ist natürlich ein schöner Nebeneffekt wenn man sie isst, aber nur durch den reinein Konsum der Nudeln kann man meiner Meinung nach keine Wunder erhoffen. Des Weiteren konnte ich nicht feststellen, dass ich auf Grund dieser weniger Muskelkater hatte und meine Leistung signifikant gesteigert habe. 

Generell find ich, dass die Nudeln eine leckere und gesunde Abwechslung im Speiseplan sind und ich kann mir sehr gut vorstellen sie zukünftig öfter zu verzehren. 

Da ich bei Lebensmitteln grundsätzlich darauf achte, dass diese aus biologischem Anbau stammen, war ich ganz angetan, dass die hier vorgestellen Nudeln Bio sind. Leider sind die Nudeln in Plastik eingepackt, was für mich mit Bio nicht konform geht --> ich würde mir zukünftig für diese Nudeln eher eine Papier/Karton Verpackung (evtl. aus recyceltem Papier, falls das den Anforderungen gerecht wird) wünschen. 

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Andi
31.07.2018 - 23:35
ProduktScout

Pure Energie zum Essen!

5
Schmackhaft
Schnell gekocht
viel energie
sättigend
bio

Liebe Outdoorfreunde,

Heute möchte ich euch die Nudeln von „CMP Fit & Taste“ vorstellen. Es handelt sich dabei um Bionudeln für Ausdauersportler.  Jeder weiß, dass Ausdauer hauptsächlich von Kohlenhydraten gespeist wird. Dieses Produkt versucht diese Kohlehydrate aus so qualitativen Komponenten wie nur möglich zu gewinnen. Die Nudeln bestehen aus Emmer, Linsen und Quinoa. Die bevorzugte Verwendung ist für Wettkämpfe (davor oder danach).

Ich bin kein Wettkämpfer und auch kein Meister der Ausdauer aber viel unterwegs auf langen und anspruchsvollen Touren. Ich habe die Nudeln ausgiebig getestet zuerst bei einem 10 tägigen Canyoning-Urlaub und erst vor kurzem bei einem Wochenende auf dem Großglockner.

Beim Canyoning Urlaub konnte ich folgende Wirkungen feststellen: Immer wenn ich am Abend eine Portion dieser Nudeln (gemischt mit einer „Inzersdorfer Dose“ meist Curry Huhn oder Paprika Huhn) gegessen habe, war mir in den Canyons am nächsten Tag weniger kalt im Wasser als bei anderen Mahlzeiten. Ich führe das zurück auf die entsprechende Menge Kohlenhydrate, welche ich durch die Nudeln gespeichert hatte. Kohlenhydrate geben bekanntlich viel Energie und das hat man gespürt. Ich kann leider nicht sagen wie meine körperlichen Leistung sich verändert hat, da ich die Touren alle zum ersten Mal gegangen bin und damit keine Vergleichszeiten habe. Allerdings habe ich mich sehr gut gefühlt und die Leistungen dieser 10 Tage waren ausgezeichnet.

Bei der Glocknertour habe ich am Vortag nur eine kleine Menge gegessen und den Rest zum Frühstück. Die Tour hat 12h gedauert und bis auf 3 Müsliriegel hatte ich kein Essen mit dabei! Ich hatte zwar Hunger, sehr großen Hunger aber die Energie war da.
 
Hier noch ein kurzer dazu passender Artikel der die Marke CMP und das neue Produkt in ihren Worten beschreibt:

"Der italienische Sportbekleidungshersteller CMP ist über seine Landesgrenzen hinaus bekannt. Vor über 80 Jahren wurde die Marke gegründet, bekannt ist sie vor allem für ihre preisattraktive Outdoorkollektion, die vor allem Strick und Fleece umfasst. Doch zum Sport gehört auch eine gesunde Ernährung, deshalb hat CMP nun eine neue Kollektion entworfen. Sie heißt CMP SPORT Fit & Taste und geht wie Liebe durch den Magen. So ist das eben in Italien: da gehört nicht nur eine gute Ernährung zum Sport, sondern ganz generell zum „guten Leben“. "

 Bei CMP steht Wohlbefinden ganz oben auf dem Plan

Hippokrates hat es schon damals perfekt in Worte gefasst: „Lass das Essen deine Medizin sein und die Medizin Deine Nahrung“. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist nicht nur entscheidend, um die sportliche Performance zu verbessern, sondern sie ist auch essentiell für das generelle Wohlbefinden. Die mediterrane Küche verdeutlicht diese Form der Ernährung. Frisch muss es sein und leicht, mit viel Gemüse und exklusivem Olivenöl – das flüssige Gold der Italiener. CMP SPORT hat nun eine Bio-Nahrungsmittel Line entwickelt, die auf der mediterranen Küche basiert. Bestehend aus leicht verdaulicher Pasta aus Dinkel, Linsen und Quinoa. Soßen und Öle aus besten biologischem Anbau aus verschiedenen Regionen Italiens runden den Geschmack ab und bringen ein Stück „Urlaub in Italien“ auf den heimischen Küchentisch. 

CMP Sports neues Sortiment zielt auf die Bedürfnisse von Sportlern ab, denn über die Ernährung führen wir dem Körper Nährstoffe zu, die für verschiedene Stoffwechselprozesse essentiell sind. Die Idee, die dahinter steckt ist, Nahrungsmittel so vollständig wie möglich herzustellen. Die Kollektion besteht aus drei Teilen: Pasta, Soßen und extravirginem Olivenöl. Die Rezepte der  zwei verschiedenen Teigwaren basieren auf ballaststoffreichem Emmer, proteinhaltigen Hülsenfrüchten und antioxidativen Eigenschaften des Quinoa. Eine abgestimmte Mischung aus Vitaminen, Proteinen, Mineralsalzen, Antioxidantien und komplexe Kohlenhydrate. Die verschiedenen Soßen der CMP SPORT Fit & Taste Linie bestehen ausschließlich aus italienischen, hausgemachten und biozertifizierten Zutaten. Die Inhaltsstoffe der Soßen sind reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und sind zudem fettarm und leicht verdaulich. Ganz nach italienischer Marnier stammen die Olivenöle aus naturbelassenen Olivenhainen. Für die Öle der Fit & Taste Line hat CMP bewusst Haine im felsigen Hügelgebiet des Nationalparks Gargano ausgewählt – der grünen und wild wuchernden Lagune Italiens.

Zum Geschmack noch kurz zu sagen wäre, dass jemand der klassische Nudeln gewöhnt ist sich ein wenig umstellen muss. Sie sind sehr gut (Subjektiv) aber ganz einfach anders als klassische Nudeln. Man schmeckt das „gesunde Etwas“ finde ich! Gekocht sind sie sehr schnell, was unterwegs sehr praktisch ist.

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enduro92
30.07.2018 - 23:42
ProduktScout

Interessante Nudel-Variante - es bleiben aber Nudeln

3
Bio
Nährwerte
Kochzeit
Bekömmlichkeit
Effekt
Geschmack
Verpackung

Ich war schon sehr gespannt auf die Nudeln von CMP. Wie werden sie schmecken? Sind sie bekömmlich? Werde ich wirklich eine Leistungsverbesserung bekommen?

All diese Gedanken gingen mir durch den Kopf, als ich gefragt wurde ob ich Interesse an Testprodukten hätte. Auf diese Fragen werde ich unteranderem in dieser Bewertung eingehen.

Zu Beginn möchte ich mit den positiven Aspekten beginnen, danach auf die negativen Aspekte und die Bewertung mit einem Fazit abschließen.

Vorder- und Rückseite - vor allem die Rückseite wirkt überladen durch unterschiedliche Sprachen (an den Seiten befinden sich ebenfalls Texte)

Aspekte, die mir bei den Nudeln gefallen haben sind:

Biologischer Ursprung:

Die Bestandteile der Nudeln (Emmer, Linsen, Quinoa) entstammen dem biologischen Ursprung. Dies ist meiner Meinung nach fast ein Muss in der heutigen Zeit, wenn man sich gesund und bewusst ernähren will. Da immerwieder in nicht biologischen Produkten (auch verarbeitete) Rückstände von Spritzmitteln etc. gefunden werden.

Nährwerte:

Die Nudeln besitzen im Vergleich zu herkömmlichen Weizennudeln (siehe Fotos) einen deutlich besseren Mix aus Nährstoffen (Proteine, KH, etc.) Hier sticht vor allem der hohe Proteinanteil ins Auge, die vor allem für die Regeneration und Muskelaufbau im menschlichen Körper zuständig sind. Des Weiteren machen Proteine schneller und länger satt. Des Weiteren sind sie reich an Ballaststoffen und besitzen einen niedrigen glykämischen Index.

Nährwerte herkömmlicher Bio-Weizennudeln.

Nährwerte der CMP Sport Fit & Taste Nudeln.

Kochzeit:

Die Kochzeit beträgt ca. 7 Minuten und varriert je nach Vorlieben natürlich. Mit 7 Minuten liegen sie bei Nudeln im Mittelfeld bzw. eher bei den schnelleren Nudeln. Häufig besitzen Volkorn- oder Dinkelnudeln Kochzeiten von bis zu 14 Minuten. Durch die kurze Kochzeit sind sie recht schnell zubereitet. Während dem Kochen ist mir aufgefallen, dass sie weniger schäumen, dies liegt sicherlich an der anderen Zusammensetzung zu herkömmlichen Nudeln, die 100 % aus Weizen / Dinkel bestehen.

Verträglichkeit:

Ich habe die Nudeln sehr gut vertragen. Mir kam es so vor, als ob sie leichter im Magen liegen als reine Dinkel/Weizennudeln, was denke ich ebenfalls mit der Zusammensetzung zusammenhängt. Ich war weniger müde, geringeres Vollegefühl und konnte relativ schnell nach Verzehr Sport treiben ohne das mir schlecht wurde oder ich keine Energie hatte. Die Nudeln hatten weder positiven / noch negativen Einfluss auf die Verdauung (hoher Anteil an Ballaststoffen hat sich nicht bemerkbar gemacht).

Nachdem ich nun die positiven Aspekte erläutert habe, möchte ich auf die Aspekte eingehen, die mir weniger gut gefallen haben, bzw. die mich enttäuscht haben.

Effekt:

Geworben wird mit Steigerung der Leistungsfähigkeit, Durchhaltevermögen, schnelle Regeneration etc. Alles Worte die einen Sportler ansprechen, wenn man sie liest. Allerdings sollte man daran denken, dass es sich hier auch nur um Nudeln handelt und kein Wundermittel. Daher wird auch jeder Sportler wissen, dass diese Effekte nicht gemessen und erzielt werden können. Daher bin ich der Meinung das der gewünschte Effekt Quatsch ist. Für mich stellen die Nudeln vielleicht ein NahrungsERGÄNZUNGSMITTEL dar, wenn überhaupt! Eher eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Weizen/Dinkelnudeln. Der gute Proteingehalt ist natürlich ein schöner Nebeneffekt wenn man sie isst, aber nur durch das Essen der Nudeln braucht sich niemand Wunder erhoffen.

Sowie zu erwarten war, konnte ich keine Leistungssteigerung etc. feststellen! Dennoch waren sie eine leckere, gesunde Abwechslung und Ergänzung im Speiseplan.

Geschmack

Die Nudeln haben mich vom Geschmack her, sehr an Volkornnudeln erinnert. Sie besitzen ein bisschen mehr Geschmack als Weizennudeln, gehen in Richtung Dinkel-/ Volkornnudeln. Für mich war der Geschmack aber eine Enttäuschung. Als ich Linsen und Quinoa laß hatte ich mit einem starken Geschmack gerechnet, den ich allerdings nicht feststellen konnte. Vor allem durch das Quinoa hätte ich mit einem nussigen Geschmack gerechnet, da das Quinoa allerdings in einem recht geringen Anteil vorkommt, war dieser kaum zu schmecken. Die Nudeln schmecken, aber umgehauen haben sie mich nicht! Man kann sie ohne Probleme auch pur essen, das sie einen Geschmack besitzen.

Ich denke durch eine bessere Verteilung der Bestandteile lässt sich ein besserer Geschmack erzielen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt im Nudelsalat.

Verpackung

Die Verpackung hat sich zuerst wie Papier angefüllt. Hatte auch Falten und Knitter drin, als ich sie in der Hand hielt, was nicht so hochwertig gewirkt hat. Allerdings besteht diese aus Plastik, wirkt aber im Vergleich zu anderen Plastikverpackungen bei Nudeln eher billig. Ziel könnte ja im Hinblick der Plastikvermüllung vielleicht eine Papierverpackung sein ? Dann würde das Gefühl in der Hand einen nicht täuschen und man würde der Umwelt was gutes tun....

Fazit:

Die Nudeln überzeugen mit einer tollen Nährstoffversorgung, wodurch sie eine gute Ergänzung /Alternative in der ausgewogenen Ernährung darstellen. Den versprochenen Effekt konnte ich nicht feststellen und den wird es auch nicht durch die Nudeln alleine geben. Der Geschmack konnte mich nicht voll überzeugen, immerhin sind die Bestandteile biologischen Ursprungs. Daher bekommen sie 3 von 5 Zelten.

 

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schmidsl
20.07.2018 - 11:45
ProduktScoutBlogger

Ein gelungenes Nudelprodukt mit interessanter Zusammensetzung für Jedermann.

5
BIO
Vegan
Interessante Zusammensetzung (Emmer, Linsen, Quinoa, Erbsenprotein)
Geringerer Kohlenhydratgehalt
Plastikverpackung

Ein Sportartikelhersteller steigt in die Nudelbranche ein !? Zuerst wusste ich nicht so recht was ich davon halten sollte. Als ich aber dann sah das die Nudeln Bio, Vegan und noch dazu aus interessanten Zutaten bestehen wurde ich schnell hellhörig. Und so viel kann ich gleich verraten: Ich bin überzeugt. Die Nudeln kommen in zwei verschiedenen Formen: Penne und Trivalline (Fusilli) welche in ihrer Zusammensetzung ident sind.  Das einzige Manko auf den ersten Blick ist die Plastikverpackung. Hier hätte eine Papierverpackung das Bio Konzept noch gut vervollständigt.

 

Zutaten

Die Nudeln bestehen, im Gegensatz zu vielen anderen Nudelprodukten, nicht aus Hartweizengrieß und Eiern sondern aus Emmer, Linsen, Quinoa und Erbsenprotein. Durch diese Kombination ist es möglich den Kohlenhydratgehalt gegenüber herkömmlichen Nudeln geringer zu halten, während der Protein und Ballaststoffgehalt steigen. So ergibt sich ein ausgewohgenes Nahrungsmittel, welches nicht nur für Sportler interessant ist. Die feine Auswahl der Zutaten, welche alle BIO-zertifiziert sind, macht sich aber spätestens beim feinen Geschmack bemerkbar. Vorallem aber die Auswahl von Emmer finde ich sehr interessant, dieses "Urgetreide" ist schon fast in Vergessenheit geraten und wer sich schon mal auf die Suche danach gemacht hat weiß auch dass man es relativ selten findet, noch dazu verarbeitet. Die Verwendung dieses Getreides lässt Rückschlüsse darauf ziehen, wie sehr man sich bei CMP mit der Materie und der Suche nach optimalen Zutaten auseinander gesetzt hat.

Zubereitung

Ich esse gerne und oft Nudelgerichte. Meistens verwende ich dabei Vegane BIO Nudeln verschiedenster Hersteller. Im Vergleich zu konventionellen Nudeln hat man hier meistens eine längere Kochzeit, bei manchen sogar über 15 min. Zum Kochen draußen, mit meinem Spirituskocher sind die praktisch unbrauchbar. Das funktioniert nur mit einem Feuer oder eben zu Hause am Herd. Bei den CMP Sport Fit and Taste Nudeln sieht das aber ganz anders aus. Mit einer Kochzeit von ca. 7min sind die Nudeln bissfist und somit auch für die Outdoor Küche ideal geeignet ohne zu viel Brennstoff zu verbrauchen.

Geschmack

Die CMP Pasta hat genau meinen Geschmack getroffen. Die Nudeln schmecken nicht fad sondern haben einen sehr guten Eigengeschmack und brauchen gar keine aufwändige Soße um daraus ein wohlschmeckendes Gericht zu zaubern. Einfach nur mit gutem Olivenöl und frischen Kräutern, perfekt :) Umso besser schmeckt die CMP Pasta dann mit frischem Gemüße aus dem Garten und einer Soße. Schon nach so mancher Bergtour hat mir so eine Mahlzeit die Mühen entlohnt ohne dabei ein Gefühl der Schwere oder Müdigkeit zu hinterlassen.

Fazit

Die CMP Sport Fit & Taste Nudeln sind eine wirklich wohlschmeckende und durchdachte Alternative zu herkömmlichen Nudelprodukten und eignen sich somit nicht nur für Sportler, sondern für alle Pasta Liebhaber die gerne etwas Abwechslung in ihre Küche bringen wollen.

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Daniel R.
01.07.2018 - 22:15
ProduktScoutBlogger

Sich einfach und doch durchdacht und gesund ernähren. Check

5
leicht, da wasserfrei
sinnvoll zusammengestellte Zutaten
alle Zutaten mit EU-Biosiegel
weniger KH, dafür mehr Proteine und Ballaststoffe
Penne N°91: großes Garfenster (8-12 min)
Trivalline N°47: Nudelform, die Soße gut aufnehmen kann
hoch im Brennstoffverbrauch, da Kochzeit von mindestens 7 min
Trivalline N°47: geringes Garfenster, bevor sie zu weich werden (7-9 min)

Trockene Nahrung wiegt weniger und diese Nudeln sind einfach in der Zubereitung und mittelmäßig im Brennstoffverbrauch. Daher eignen sie sich als Hauptmahlzeit, nicht nur vor und nach dem Training, sondern auch auf längeren Touren.

Die Nudeln an sich:

Die Nudeln selbst bestehen nicht wie gewohnt aus Hartweizengries, sondern aus Emmer, Linsen, Quinoa und Erbsenprotein. Alle vier Zutaten haben das EU-Biosiegel, wodurch sichergestellt werden soll, dass mit dem Kauf die biologische Landwirtschaft unterstützt wird.

Verglichen mit herkömmlichen Nudeln aus Hartweizengries beinhalten sie im Gewichtsanteil (pro 100 g) etwas mehr als 1.5-fach so viel Proteine (18 g), 1.8-fach so viele Ballaststoffe (5.6 g), ein wenig mehr an Fetten (2.2 g), und rund 12 % weniger Kohlenhydrate (63 g), was bei dem verwendeten Kohlenhydratquellen zu halb so viel Zucker (1.8 g) führt. Alles in allem Nährwertangaben, die sich für an Sportler gerichtete Nudeln wirklich sehen lassen können. Dies rührt von den geschickt gewählten Zutaten her, auf die ich einmal einzeln eingehen möchte.

Emmer / Zweikorn / Sommerdinkel (70 %):

Das Urgetreide Emmer, dessen großflächiger Anbau durch den Zweiten Weltkrieg aus Deutschland verschwunden ist, taucht jetzt wieder zusammen mit Einkorn, Dinkel und Waldstaudenroggen in Küchen und Brauereien auf und wird als eines der gesündesten Lebensmittel gelobt. Dieser Hype beruht zum Teil auf dem Wunsch vieler Verbraucher Gluten aus dem Weg zu gehen. Wobei zu bedenken ist, dass nur 1 % der Bevölkerung wirklich unter Zöliakie und 5 – 6 % unter Glutenunverträglichkeit leiden. Die Verdauungsbeschwerden anderer rühren vermutlich von einer Zuckergruppe, den FODMAPs her, die bei Menschen mit Reizdarm zu Blähungen und Krämpfen führen können. Diese Gruppe ist in Emmer etwas geringer vertreten als in herkömmlichem Weizen. Aber wirklich merkbare Abhilfe schafft hier nicht das Umsteigen auf Emmerprodukte, sondern neben dem Verzicht vor allem eine Zubereitung von Teigwaren, bei der man Zeit braucht und z. B. den Brotteig länger ruhen lässt. Die Hefen zersetzen dabei die FODMAPs.

Jedoch ist Getreide eine günstige und meist sinnvolle Ernährungsgrundlage und Emmer ist dabei dem herkömmlichen Hartweizen definitiv vorzuziehen. Etwas reicher an Proteinen und Mineralien, verfügt es auch über Carotinuide und Vitamin E. Zudem ist es reicher an Ballaststoffen und soll einen würzig-aromatisch angenehm nussigen Geschmack haben. Mir selbst gefallen alte Getreidesorten sogar so gut, dass ich seit Jahren Einkorn in meinem Garten anbaue.

Linsen (20 %):

Leguminosen / Hülsenfrüchtler wie die Linse sollten viel mehr angebaut und konsumiert werden. Ihre Wurzeln lockern den Boden auf und reichern ihn mit Hilfe der daran lebenden Knöllchenbakterien mit aus der Luft gebundenem Stickstoff an. Der Hammer!

Neben reichlich Proteinen, die der Körper spannender Weise am besten in Verbindung mit Getreide nutzen kann, enthält die Linse auch zahlreiche B-Vitamine, Provitamin A und Vitamin E. Die erwähnenswerten Mineralien sind Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Zudem sind sie reich an Ballaststoffen und sättigen somit sehr gut.

Quinoa (5 %):

Das Pseudogetreide Quinoa ist ziemlich großartig. Es hat mit 14 Gew% einen hohen Proteingehalt und verfügt über bemerkenswert viele essentielle Aminosäuren. Zudem liefert es Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidanzien.

Ein Ass im Ärmel sind die enthaltenen Saponine (Bitterstoffe). Diese führen zu einer hohen Bioverfügbarkeit der anderen Inhaltstoffe, was bedeutet, dass diese verstärkt in den Körper aufgenommen werden und uns somit auch tatsächlich zur Verfügung stehen.

Erbsenproteinisolate (5 %):

Durch die Auswahl proteinreicher Zutaten wie Emmer (Prot.: 13 Gew%) und Quinoa (Prot.: 14 Gew%) schwindet der Proteingehalt durch die Verwendung von Linsen (Prot.: 9 Gew%) nicht allzu sehr. Es reichen 5 % Erbsenprotein (errechneter Prot.: 89.5 Gew%) aus, um den Proteingehalt der Nudeln auf 18 Gew% zu steigern. Dies kommt sicherlich dem Preis zu Gute.

Erbsenprotein ist zudem vegan, wirkt hypoallergen und ist bis zu einem gewissen Grad hitzebeständig. Verliert also nicht an Wertigkeit und kann vom Körper auch in gekochter Form gut aufgenommen werden.

Daten:

Außer der vier aufgeführten Zutaten beinhalten die Nudeln nichts weiter. Daraus ergeben sich auf 100 g bezogen folgende Nährwertangaben (Verglichen mit Nudeln aus Hartweizengries).

Energie: 1503 KJ / 355 kcal (vergleichbar)

Fett: 2.2 g (vergleichbar)

davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g (vergleichbar)

Kohlenhydrate: 63 g (ca. 8 g weniger)

davon Zucker: 1.8 g (vergleichbar)

Ballaststoffe: 5.6 g (ca. 2 g höher)

Protein: 18 g (ca. 6 g höher)

Salz: < 0.01 g (vergleichbar)

Was diese Daten nicht wiederspiegeln können, ist der erhöhte Gehalt an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen.

Kochzeit:

Um die optimale Garzeit zu ermitteln habe ich während des Kochvorganges Proben genommen. Je 100 g Nudeln in 1 L Wasser mit 1 Prise Salz.

             Trivelline N°47         -  Penne N°91

5 min     innen zu fest           -  viel zu fest, innen trocken

6 min     innen fest                -  sehr fest

7 min     gut bissfest             -  stabil bis gut bissfest

8 min     bissfest                  -  bissfest, weich genug

9 min     bissfest bis weich    -  bissfest, weich genug

10 min   weich                      -  bissfest, weich genug

12 min   zu weich                 -  bissfest, weich genug

Die Trivelline N°47 haben ein recht enges Zeitfenster von 7 bis 9 Minuten, in dem sie die optimale Konsistenz haben. Bei den Penne N°91 sieht das da schon ganz anders aus. Diese sind ab einer Kochzeit von 8 bis über 12 Minuten bissfest und stabil. Die optimale Kochzeit entspricht damit der Angabe von 8 min auf der Packung.

Um Brennstoff auf einer Tour sparen zu können, habe ich die Zeit ermittelt, die die Nudeln in einmal zum Kochen gebrachten Wasser ziehen müssen, um gar zu sein. Nach dem Ergebnis der Kochzeitbestimmung scheinen mir die Trivelline N°47 dafür am geeignetsten.

200 g Nudeln in einer Keramikschale mit einer Prise Salz versehen und mit 1 L kochend Wasser übergossen:

Bereits nach 4 min sind die Nudeln essbar. Das heißt sie sind weich genug und schmecken sehr mehlig. Nach 6 min sind sie weich und mehlig, nach 7 min weich und weniger mehlig. Nach 11 min hatte ich den Eindruck, dass sie außen etwas schleimig wurden und nach 12 min habe ich sie abgegossen. Jetzt sind sie durch, werden beim Kauen aber zu einem mehlig schmeckenden Brei.

Es ist nicht möglich sie in warmem Wasser ziehen zu lassen und dadurch auf den Punkt durch zu garen. Daher kommen sie für eine Zubereitung ohne durchgehende Hitzezufuhr und Kochen nicht in Frage.

Mein geschmacklicher, sowie subjektiver Eindruck ihres Effektes auf meinen Körper:

Geschmacklich sagen mir diese Nudeln sehr zu. Ich bin absolut kein großer Fan von herkömmlichen Nudeln und mag gerne Speisen mit Konsistenz und interessantem Eigengeschmack. Diese Nudeln hingegen nasche ich direkt nach dem Kochen auch pur weg.

Ich ernähre mich sonst fleischarm, nehme mittelmäßig viel Kohlenhydrate zu mir und lege Wert auf Nüsse, Hülsenfrüchte, Bohnen, Tofu und Quark. Die Nudeln unterscheiden sich daher nicht groß von meinem sonstigen Essen. Ich fühle mich nach dem Verzehr einer großen Portion (trocken 200 g) aber mehr als gut gesättigt, was lange anhält und gut Energie gibt.

Vor allem der Verzehr direkt vor oder nach dem Training hat sich bewährt. Vor dem Sport belasten die Nudeln nicht unnötig, sättigen aber anhaltend. Und nach dem Sport dämpfen sie auch zuverlässig den Hunger, bieten Kohlenhydrate zur Regeneration der Glycogenspeicher, sowie Proteine zum Muskelaufbau.

Resümee:

Es ist schön, dass CMP hier ein weit verbreitetes und einfach zuzubereitendes Lebensmittel wie Nudeln nutzt, um Sportlern eine durchdachte Ernährung näher zu bringen. Die Zutaten halte ich für unterstützenswert durch den eigenen Konsum und für sinnvoll im Rahmen einer bewussten und auf körperliche Leistungsfähigkeit ausgerichteten Ernährung. Natürlich lässt sich selbiges erreichen, indem man morgens Quinoa in sein Müsli mischt, mittags häufiger Linsen und Erbsen isst und bei Teigprodukten öfter zu Vollkorn greift, oder gleich selber backt und dazu gesündere Getreide- und Pseudogetreidesorten nutzt. Alles Punkte, die ich seit längerem genau so umsetze, doch muss ich zugeben, dass sich nicht jeder die Zeit zum Kochen und Backen nehmen kann oder möchte und die Nudeln von CMP vieles vereinfachen. Daher meine volle Empfehlung.

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